hétfő, 18 december 2017

Endívia saláta növény ültetése és gondozása

Aki szereti a finom tavaszi és nyári salátákat és szeret kertészkedni, ültessen kertjébe endiviát (cichorium endivia) amely vitamindús és nagyon finom.

Már az ókori görögök és Rómaiak is ismerték az endívíát, sőt termesztették is. A középkorban számtalan író megemlíti a növényt, és a hajtatását is leírják. Ma már egész Európában elterjedt így hazánkban is ismert és kedvelt saláta növény.

Az endívia a fészkes virágúak családjába tartozó egyéves zöldség növény, amelynek finom gyökérzete akár 160 cm mélyen is lenyúlhat a talajba. Levélzete fajtától függ, lehet kerek erősen fodrozott, nyújtott vagy épp csipkézett is. A levelek színe sötétzöld, húsosak lédúsak.

A növényt a legegyszerűbb magról szaporítani, a magok átmérője 2-3 mm, és 20 foknál 11-14 nap alatt kicsírázik, a csírázó képességüket akár 4-5 évig is megtartják.


Íze kissé kesernyés, ami a benne található inulin tartalom miatt van, de nagyon sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmazz, többek között vasat, foszfort és C vitamint.

Gyors fejlődése és hidegtűrő képessége miatt sok kertész kedvelt növénye, hőigénye hasonló fejes salátához, már 15 fokon is fejlődésnek indul.

Vízigénye meglehetősen nagy, így nyáron szinte állandóan locsolni kell, mert a vízhiány miatt nem alakulnak ki az ízletes vitamindús levelek. Tápanyag értéke is nagy így vetés és ültetés előtt érdemes a talajt megtrágyázni, leginkább a foszfor, kálium és kalcium tartalmat vonja ki a talajból. Ültetéshez a laza, jól felmelegedő könnyű szerkezetű jól trágyázott talajt kedveli. Jól terem a zöldborsó, a spenót, burgonya és más salátanövények társaságában.


A magokat már február végén vagy március közepén vethetjük fóliasátorba vagy védett helyen kis ültető cserépbe. A palántákat május elején kell kiültetni, a palántanevelés általában 5-6 hét, majd a szedésig 18-20 hét telik el. Ha egész nyáron át szeretnénk endíviát szedni érdemes a magokat is folyamatosan vetni, ha pl. a nyár végén szeretnénk salátát szedni a magokat május végén, június elején érdemes elvetni szabadföldbe. A magokat is ritkán vessük, majd a palántákat egyeljük és ültessük őket külön 30*30 cm.-es sor és tőtávra.2 gr magból majdnem 100nm területre elegendő palántát kapunk.


A fejlődési időszakban rendszeresen öntözzük és gyomláljuk a növényt, de öntözésnél az árasztásos öntözést alkalmazzuk, mert így elkerülhetjük a gombás fertőzést.

Aki nem kedveli az endíviát mert túl keserű az íze próbálja ki a halványítást, amiivel kissé enyhébb ízt kölcsönzünk a növények. Ekkor a saláta fejet vagy le kell takarni egy virágcseréppel, vagy a leveleket összekötözni, a levélcsúcs alatt. Így a növény két-három hét alatt elveszti kesernyés ízét.

Az endívia saláta kiváló tavaszi és nyári saláta alap lehet, bár íze kissé keserű, de nagyon jól harmonizál a majonézzel, mustárral, citrommal és tejföllel elkevert saláta dresszinggel.

Kövess minket a Facebookon is, ahol több mint 110.000 hobbikertész követ minket naponta! >>>>>>

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

A jó magnak jó talaj kell!

Aki kertészkedni szeretne, első lépésként a talaj minőségét kell szemügyre vennie, hiszen jó talaj nélkül nincsenek szép növények és ízletes zöldségek sem.

Bővebben...:

Hogyan védekezzünk a levéltetvek ellen?

Már mos érdemes a tavaszra gondolni és időben védekezni a levéltetvek ellen, akik készülődnek a téli álomra.

Bővebben...:

Sakktábla alakú fűszerkertet építünk

Milyen szívesen élnénk át azt a pillanatot, amikor sütés közben egy kis rozmaringra lenne szükségünk, és csak kiszaladnánk a fűszerkertünkbe... Bővebben...:

A kerti mályvacserje ideális cserjenövény!

A kerti mályvacserje ( Hibiscus syriacus), amely nagyon hasonlít az egynyári mályvarózsához, egy fantasztikusan szép mediterrán dísznövény.

Bővebben...:

Akár két méter magasra is megnőhet a Chilei óriáslapu

A Chilei óriáslapu (Gunnera tinctoria) első ránézésre a rebarbarára hasonlít, így nem csoda hogy gyakran óriás rebarbarának is hívják.

Bővebben...:

Ültessünk kertünkbe salamonpecsét virágot.

Az árnyas hűs kertek egyik kedvelt lakója a salamonpecsét virág (polygonatum hybridum), amely akár 1 méter magasra is megnőhet.

Bővebben...:

A zöldborsó kertünk hasznos növénye!

A zöldborsó konyhánk egyik kedvelt alapanyag, épp ezért kertünkbe is érdemes saját zöldborsót nevelni, hiszen egész nyáron ellát minket friss zsenge tápanyagokban és vitaminban gazdag zöldséggel.

Bővebben...:

Így ültessünk burgonyát a kertbe!

A burgonya a magyar konyha egyik alap élelmiszere, amely számtalan változatban elkészíthető. Bemutatjuk, hogyan ültessünk saját burgonyát a kertbe.

Bővebben...:

Ültessünk articsókát ,mert nem csak szép de finom is!

Bár az articsóka(cynara scolymus) hazánkban nem épp elterjedt kerti és konyhai növény, vállalkozó kedvű kertészeknek mégis érdemes kipróbálni, ezt a gyönyörű és ízletes növényt, amely kertünket díszíti, és ételeinket ízletessé varázsolja. Bővebben...:

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Ezért imádom a zamiopálmát

Zamiopálma

Az egyik kedvenc szobanövényem a zamiopálma, amely az egyik leglátványosabb szobanövények közé tartozik, érdemes belőle akár több cseréppel is tartani otthon. Megmutatom, hogyan ápold és gondozd ezt a különleges szobanövényt.

Bővebben...: