csütörtök, 19 október 2017

Endívia saláta növény ültetése és gondozása

Aki szereti a finom tavaszi és nyári salátákat és szeret kertészkedni, ültessen kertjébe endiviát (cichorium endivia) amely vitamindús és nagyon finom.

Már az ókori görögök és Rómaiak is ismerték az endívíát, sőt termesztették is. A középkorban számtalan író megemlíti a növényt, és a hajtatását is leírják. Ma már egész Európában elterjedt így hazánkban is ismert és kedvelt saláta növény.

Az endívia a fészkes virágúak családjába tartozó egyéves zöldség növény, amelynek finom gyökérzete akár 160 cm mélyen is lenyúlhat a talajba. Levélzete fajtától függ, lehet kerek erősen fodrozott, nyújtott vagy épp csipkézett is. A levelek színe sötétzöld, húsosak lédúsak.

A növényt a legegyszerűbb magról szaporítani, a magok átmérője 2-3 mm, és 20 foknál 11-14 nap alatt kicsírázik, a csírázó képességüket akár 4-5 évig is megtartják.


Íze kissé kesernyés, ami a benne található inulin tartalom miatt van, de nagyon sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmazz, többek között vasat, foszfort és C vitamint.

Gyors fejlődése és hidegtűrő képessége miatt sok kertész kedvelt növénye, hőigénye hasonló fejes salátához, már 15 fokon is fejlődésnek indul.

Vízigénye meglehetősen nagy, így nyáron szinte állandóan locsolni kell, mert a vízhiány miatt nem alakulnak ki az ízletes vitamindús levelek. Tápanyag értéke is nagy így vetés és ültetés előtt érdemes a talajt megtrágyázni, leginkább a foszfor, kálium és kalcium tartalmat vonja ki a talajból. Ültetéshez a laza, jól felmelegedő könnyű szerkezetű jól trágyázott talajt kedveli. Jól terem a zöldborsó, a spenót, burgonya és más salátanövények társaságában.


A magokat már február végén vagy március közepén vethetjük fóliasátorba vagy védett helyen kis ültető cserépbe. A palántákat május elején kell kiültetni, a palántanevelés általában 5-6 hét, majd a szedésig 18-20 hét telik el. Ha egész nyáron át szeretnénk endíviát szedni érdemes a magokat is folyamatosan vetni, ha pl. a nyár végén szeretnénk salátát szedni a magokat május végén, június elején érdemes elvetni szabadföldbe. A magokat is ritkán vessük, majd a palántákat egyeljük és ültessük őket külön 30*30 cm.-es sor és tőtávra.2 gr magból majdnem 100nm területre elegendő palántát kapunk.


A fejlődési időszakban rendszeresen öntözzük és gyomláljuk a növényt, de öntözésnél az árasztásos öntözést alkalmazzuk, mert így elkerülhetjük a gombás fertőzést.

Aki nem kedveli az endíviát mert túl keserű az íze próbálja ki a halványítást, amiivel kissé enyhébb ízt kölcsönzünk a növények. Ekkor a saláta fejet vagy le kell takarni egy virágcseréppel, vagy a leveleket összekötözni, a levélcsúcs alatt. Így a növény két-három hét alatt elveszti kesernyés ízét.

Az endívia saláta kiváló tavaszi és nyári saláta alap lehet, bár íze kissé keserű, de nagyon jól harmonizál a majonézzel, mustárral, citrommal és tejföllel elkevert saláta dresszinggel.

Facebook témánk a héten: Beszélgessünk! Neked melyik a kedvenc őszi virágod? Mit ültetsz ősszel a balkonládákba, cserepekbe? >>>>>>>>

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Hasznos lehet a zöldtető építése

A zöldtető nem a modern kor találmánya, hiszen már az ókorban is ismerték, de ma újra divatba jött a háztetőkön kertet építeni.

Bővebben...:

Kertünk építményei avagy hogyan építsünk rendezett kertet!

A kert építményeinek sokféle célt kell szolgálniuk. Legyen alapelvünk: hasznos és szép! Jó néhány hazai kertben látható a lakóépület mellett különállóan a garázs, szerszámoskamra, kis tároló bódék, fóliaház, stb.

Bővebben...:

Képeken a 2017.-es Garden Expo és Orchidea Ünnep

Kilátogattunk a 2017.-es Garden Expora és Orchidea Ünnepre, ahol több száz  fantasztikusan szép orchideát, kaktuszokat, tavaszi virágokat, és kerti ötleteket trendeket láttunk. Íme néhány kép a kiállításról!

Bővebben...:

A dália ültetése és gondozása

A dália a fészkes virágúak családjába tartozó évelő dísznövény, amelynek mára számtalan fajtája került, aki a kertészetekbe.

Bővebben...:

Akár másfél méter magasra is megnőhet a Kínai hamuvirág!

A kínai hamuvirág (Ligularia dentata) mint neve is mutatja Kínából és Japánból származik, de ma már a hazai kertészetekben is megvásárolhatjuk ezt a különleges növényt.

Bővebben...:

A közönséges harangláb félárnyékos kertekben is megél!

Gyakran okoz gondot a hobbikertésznek, hogy milyen növényt ültessen a félárnyékos kertrészbe, ahol a virágzó növények gyakran elpusztulnak a fényhiány miatt. Ám a közönséges harangláb ( Aquilegia vulgaris) remekül megél a félárnyékos helyen is.

Bővebben...:

Így teleltessük a dézsás gyümölcsfákat!

A dézsában nevelt gyümölcsfák téli védelme egy igen fontos kerti munka hiszen enélkül jövőre nem lesz szép ízletes gyümölcs a fán! Bővebben...:

Bimbóskel ültetése kiskertbe

A káposztafélék családjának egyik legfinomabb családtagja a bimbóskel (Brassica oleracea var.c.gemmifera.), amely sokoldalúan elkészíthető a konyhában, és könnyen termeszthető kiskertben is, kezdő kertészek is bátran próbálkozhatnak az ültetésével.

Bővebben...:

Ültessünk kertünkbe pattogtatni való kukoricát!

Kevesen tudják, hogy ma már kapható olyan vetőkukorica is a mezőgazdasági boltokban, amely kimondottan pattogtatásra alkalmas!

Bővebben...:

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Ezért imádom a zamiopálmát

Zamiopálma

Az egyik kedvenc szobanövényem a zamiopálma, amely az egyik leglátványosabb szobanövények közé tartozik, érdemes belőle akár több cseréppel is tartani otthon. Megmutatom, hogyan ápold és gondozd ezt a különleges szobanövényt.

Bővebben...: