csütörtök, 19 április 2018

Minden amit a fügefáról tudni érdemes

Fügefa

Bár a füge az egyik legősibb kultúrnövénynek számít, éveken át alig lehetett látni kiskertekben. Az utóbbi pár évben ismét kezd divatba jönni a fügebokor a kertbarátok körében. Ismerkedjünk meg ennek a különleges növénynek a termesztésével.

Fügéből készült termékkel ritkán találkozunk a boltokban, pedig számtalan jótékony hatása van ennek a mediterrán gyümölcsnek. Miért érdemes kertünkben fügefát ültetni és gondozni? Egyrészt mert szép, másrészt pedig egyetlen  bokorról akár 15-20 kg vitamindús gyümölcs is szedhető, amelyet több módon is felhasználhatunk.

A fügefa (Ficus carica) akár 3-4 méter magasra is megnőhet kertünkben, laza szétágazó koronát nevel, levelei nagyok és jellegzetes formájúak, és igen mutatósak. Gyümölcse 5-8 cm átmérőjű, zöldes barnás színű, amely belül piros gyümölcsé érik.

 A fügefa ma már szinte minden nagyobb kertészetben beszerezhető. A füge talajban nem túl válogatós, gondozása is egyszerű. Ez a mediterrán növény kedveli a meleg napsütötte helyeket, ahol a széltől is védve van.

A füge termesztése

A füge ültetésére a tavaszi és az őszi időszak a legjobb, de akár nyáron is ültethető. Ültetéskor érdemes az ültetőgödör aljára egy kevés komposztot, vagy érlelt istállótrágyát szórni, hogy elég tápanyag legyen a növény számára a fejlődéshez.

Ültetés után öntözzük be a talajt a növény körül, és nyáron a nagy melegben védjük a növényt a kiszáradás ellen, mert a túl kevés csapadék hatására a gyümölcsök lepotyognak a fáról. Ha ősszel ültetjük a növényt, kupacoljuk fel földdel, vagy falevelekkel, hogy védjük a hideg ellen a gyökérzetet. A füge az ültetés után csak a 3.-4. évben kezd el teremni, addig legyünk türelmesek.

A füge metszése

Az elültetett fügefát az első évben még hagyjuk szabadon növekedni, majd a második évtől tavasszal  már alakítható a korona metszéssel, itt eldönthetjük, hogy fává, vagy bokorrá szeretnénk nevelni a fügét. A sérült vagy elfagyott ágakat érdemes minden tavasszal kivágni, és ha túl sűrűn állnak az ágak metszéssel tudjuk alakítani a koronát.  Túlzottan ne metsszük meg a fügefát, mert ekkor a termés hozó ágakat is levágjuk, így hiába várjuk nyáron a bő termést.

A füge teleltetése

Mivel a füge egy mediterrán gyümölcs, sajnos -15 foknál már könnyen elfagyhat, így ha nem takarjuk és nem védjük a növényt a téli fagyoktól, könnyen a növény halálát is okozhatjuk. Ősszel a lombhullás után érdemes a fügefát szalmával, falevelekkel takarni,főleg a fiatal pár éves növényeknél fontos ez.

A füge szaporítása

A fügét szaporíthatjuk dugványozással, vagy a tősarjak szétültetésével is.

A füge hatásai és felhasználása

A fügefán az első termések az áttelelt vesszőn érnek be ,ezek június végén már szüretelhetők, meleg nyáron még ősszel is van egy második hullám, itt még akár októberben is szüretelhetünk fügét.

Fontos, hogy csak az érett gyümölcsöt szedjük le, mert a félig érett gyümölcs fanyar kesernyés ízű.

Miről ismerhetjük fel az érett fügét?

Elsősorban a színéről és az illatáról. Az érett füge színe megváltozik, barnás árnyalatú lesz, és kissé meghajlik az ágon.

Az érett füge kissé megpuhul, és könnyen elválik a fától. De a legkönnyebb módja, hogy megállapítsuk a füge érését, ha egyet leveszünk a fáról és megkóstoljuk. A fügét a szedés után csak pár napig lehet hűvös helyen tárolni, így vagy elfogyasztjuk a fügét, vagy feldolgozzuk és így tartósítjuk. A fügét aszalhatjuk, de készíthetünk belőle finom fügebort, lekvárt, dzsemet, vagy befőttet.

Végül néhány recept a füge tartósításához

Fügebor recept

Elkészítése: 1 kg. préselt fügét megmosunk, félbevágjuk, és üvegbe tesszük. 2,5 l. vízben feloldunk  1 kg. cukrot, 1 dkg. borkősavat és 5 percig forraljuk. Miután kihűlt hozzáadunk 1 dkg. sörélesztőt (gazda bolt, borászati bolt), és az egészet rátöltjük a fügére, vászonnal lekötjük, szobahőmérsékleten kb. 2 hétig érleljük. Közben naponta többször megkavarjuk. Miután leülepedett, kisebb demizsonba átfejtjük. A seprőt a fenti mennyiségű vízzel és cukorral feltöltjük, két hétig érleljük, majd leszűrjük, és az első erjesztésű borhoz töltjük. Megvárjuk, míg leülepszik, és megtisztul, utána palackozhatjuk. Vigyázat nagyon finom, és becsapós!

Fügelekvár recept

Hozzávalók: 1 kg préselt füge, 2 csésze víz, 1 csomag kókuszreszelék, 10 dkg kimagozott rumos meggy, 1 narancs, héjastól de mag nélkül ledarálva, 2 kg. cukor, 1 dkg apróra vágott dió.

Elkészítése: A fügecsutkákat levágjuk. A fügét csíkokra vágjuk, és a vízben puhára főzzük. Hozzáadjuk a többi anyagot a dió kivételével, és sűrűre beforraljuk. Ekkor tesszük bele a diót. Csavaros tetejű üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 10 percig gőzöljük.

Libanoni fügedzsem

Hozzávalók: 1/2 kg cukor, 1 kg felaprított száraz füge, 1 citrom leve, 1 marék ánizsmag, kevés mézga, 2 pelargónium levél, 15 dkg szezámmag, 1, 25 l víz

Elkészítés: A megmosott ánizsmagot és a pelargónium leveleket keverjük össze a cukorral és a vízzel. Ezután adjuk hozzá a citromlevet. Amikor ez a szirup felforrt, tegyük bele a fügét. Ezután lassú tűzön főzzük majdnem egy órát. Ez alatt pirítsuk meg a szezámmagot, és amikor a füge megfőtt, adjuk hozzá. Végül tegyük bele a mézgát is. A fügedzsemet dióval és kenyérrel fogyasztjuk.

Csatlakozz hozzánk a facebookon is! A varázslatos hobbykertek csoportban beszélgethetsz más kertbarátokkal, és megmutathatod legszebb növényeidet! >>>>>>

 

 

Kertészanyu:Ananászos banános zöld turmix

Kertészanyu:Ananászos banános zöld turmix

Kertészanyu:Ananászos banános zöld turmix

Ismét elkészítettem a heti zöld...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu:Macskamenta a cicák kábítója

Kertészanyu:Macskamenta a cicák kábítója

Kertészanyu:Macskamenta a cicák kábítója

A macskamenta, mint a neve is...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Így tervezz balkonkertet az erkélyen

Kertészanyu: Így tervezz balkonkertet az erkélyen

Kertészanyu: Így tervezz balkonkertet az erkélyen

Manapság egyre többen szeretnék...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez

Ültessünk kockás liliomot kertünkbe

Nem hiába kapta ezt a furcsa nevet ez a szép növény, hiszen kockás mintájával kertünk különleges éke lesz.

Bővebben...:

Indul a kertészeti szezon, íme a legfontosabb kerti munkák!

Véget ért a jól megérdemelt pihenés a kertészek számára, indul a tavaszi kerti szezon, irány a kert, kezdődhet a munka, ébresszük fel a természetet! A hosszú hideg és zord tél után a kertbarátok már alig várják hogy gumicsizmát és kesztyűt húzzanak, végre ismét a kertészkedés örömének hódoljanak.

Bővebben...:

Romantikus kertek lakója a koronás szellőrózsa

Tavasz egyik legszebb és egyben legromantikusabb virága a koronás szellőrózsa, amely mint egy tavaszi ékszer nyílik kertünkben.

Bővebben...:

Ültessünk árnyliliomot kertünkbe!

Ahogy a neve is mutatja az árnyékos kertek királynője az árnyliliom (hosta), amely gyönyörű virágával és tarka leveleivel díszíti kertünket.

Bővebben...:

A napsárga szépecske a kertek legszebbje

A szépecske (coreopsis) gyönyörű napsárga virágával a kertek legszebbike lesz, szinte virítanak a sárga virágok kertünkben.

Bővebben...:

Pünkösdi rózsa gondozása

Pünkösdi rózsa

A pünkösdi rózsa virágzása nem túl hosszú életű, ám csodálatos színvilága kárpótol minket. A májusi kertek királynője ez a csodálatosan szép évelő lágyszárú növény.

Bővebben...:

Így ültessünk muskátlit!

Tavasszal egyre több nagyáruházban, kertészetben kínálják a muskátlik különböző fajtáit, és színeit. De amikor megvásároljuk a palántákat, vagy a virágzó muskátlikat, érdemes átültetni. De nem mindegy hogyan és mibe ültetünk.

Bővebben...:

Így öntözzük nyáron a muskátlit!

A növények, így a muskátlik is az életükhöz és fejlődésükhöz vizet igényelnek. A nyári melegben a muskátlikat rendszeresen öntözni kell, ám nem mindegy hogyan és mennyi vizet adunk ezeknek a közkedvelt növényeknek.

Bővebben...:

A muskátli dugványozása

A muskátli ára évről évre emelkedik, így ha sok szép muskátlit szeretnénk kertünkben gondozni, a dugványozással ingyen juthatunk új növényekhez! Megmutatjuk, hogyan kell szaporítani a muskátlit ,fillérekből.

Bővebben...:

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Bővebben...:

Hol és hogyan neveljünk muskátlit?

A muskátli szinte bárhol jól érzi magát, ha megfelelő gondozást és ápolást kap egész nyáron át, ilyen pl. a tápanyag utánpótlás, a hőmérséklet, és az öntözés.

Bővebben...:

Így tápoldatozzuk a muskátlit!

Sokan nem is tudják mennyire fontos a megfelelő és folyamatos tápanyag után pótlás a muskátlinak. Pedig ha nem adunk elég utánpótlást a muskátlinak, hiába várjuk a virágzást.

Bővebben...:

Mutatok neked 10 árnyékkedvelő dísznövényt a kertbe és a teraszodra

Árnyékos kerti növények

Át tudom érezni azoknak a gondját, akiknek a kertjében vannak félárnyékos részek, és úgy gondolják, ide inkább nem is ültetnek semmit, úgy sem lesz szép. Mutatok neked 10 dísznövényt, amelyek még félárnyékban is szépen fejlődnek és virágoznak, akár a kertedben, akár a teraszodon.

Bővebben...:

Így lesz gyerekjáték a magvetés tavasszal

 

A kertészkedésben nem csak az a jó, hogy szép lesz a környezeted, és még mozogsz is közben, de remek családi program is válhat belőle. Megmutatom, hogy lehet a tavaszi magvetés egyben gyerekjáték is.

Bővebben...:

Segítség beteg az orchideám mit tegyek?

Orchidea gondozása

Sárgul, levél hullik a virág, száradnak a hajtások apró pöttyök és foltok jelennek meg vajon mi baja lehet az orchideámnak? Ismerje meg az orchidea betegségeit, tüneteit és kezelését.

Bővebben...:

11 tipp, hogy a tiéd legyen a környék legszebb orchideája!

Az orchideák a trópusok gyönyörű kincsei, színeik, formáik, illatuk mindenkit elbűvölnek. Az elmúlt században nemesítésüknek és laboratóriumokban történő szaporításuknak köszönhetően bárki számára elérhetővé vált ez a káprázatos növény. Ez eddig mind szép és jó, de, ugye te is jártál már úgy, hogy az ajándékba kapott orchidea soha többé nem bontott virágot, vagy, ami még rosszabb, néhány hónap múlva elpusztult. Pedig minden csak odafigyelés kérdése!

Bővebben...:

Az égszínkék szarkaláb kertünkben nyílik

szarkaláb

 Fenséges égszínkék színű évelő növény(Delphinium), amely szinte uralja kertünket. Ismerjük meg közelebbről ezt a nemes virágot.

Bővebben...:

Így lesz szép virágzó pünkösdi rózsád a kertben

Pünkösdi rózsa

A pünkösdi rózsa évszázadok óta a kertek egyik kedvenc lakója, régen inkább a vidéki kertek jellegzetes növénye volt, ma már a modern kertekben is előszeretettel ültetik a kertbarátok, ezt a fantasztikusan szép növényt.

Bővebben...:

Pünkösdi rózsa gondozása

Pünkösdi rózsa

A pünkösdi rózsa virágzása nem túl hosszú életű, ám csodálatos színvilága kárpótol minket. A májusi kertek királynője ez a csodálatosan szép évelő lágyszárú növény.

Bővebben...: