Cikkek

Íme a legjobb diéta titka!

Akkor fogyunk, ha csökkentjük a kalóriabevitelt, de egy extra fehérjét tartalmazó étrend még hatékonyabb lehet a háj csökkentésében és a vérzsír-szintek javításában - állítja egy új tanulmány.

A kutatók felfedezték, hogy az egy éven át tartott, közepes mennyiségű fehérjét tartalmazó étrend sokkal hatékonyabb, mint a megszokott magas szénhidrát- és alacsony zsírtartalmú diéta. Ráadásul sokkal hatásosabb a jó koleszterin szintjének növelésében és a triglicerid-szint csökkentésében (ez a fajta vérzsír felelős az eltömődött artériákért). Az eredményeket a Journal of Nutritionban tették közzé, melyek arra bíztatnak, hogy a szénhidrátok egy részét cseréljük el fehérjékre. 130 túlsúlyos ember két csoportra osztottak. Az egyik csoport a megszokott diétát folytatta: 15 % fehérje, 55 % szénhidrát és 30 % zsír. A másik csoport pedig: 30 % fehérje (sovány húsok, zsírszegény tejtermékek és diófélék), 40 % szénhidrát és 30 % zsír.

Hogy készült a tanulmány?
Minden résztvevő heti bontásban kapott étrendjavaslatot, hetente találkoztak a dietetikussal, hogy segítségükkel képesek legyenek tartani az új életmódot. Egy év elteltével a közepes fehérjefogyasztású csoport átlagban 10,4 kg-ot fogyott, míg a hagyományos alacsony szénhidráttartalmú diétával 8,6 kg-tól szabadultak meg a résztvevők. A közepes fehérjefogyasztású csoport tagjai több testzsírtól szabadultak meg és javult mind a HDL-koleszterin, mint a triglicerid-szintjük. Az extra fehérje segít megőrizni az anyagcsere szempontjából aktív izomtömeget, magyarázta a kísérlet vezetője, Dr. Donald K. Layman, az urbanai Illinois Egyetem munkatársa. Ugyanakkor az étrend alacsony szénhidráttartalma miatt kevesebb a vércukor-szabályozó inzulin. Így a szervezet arra kényszerül, hogy az elraktározott zsírt bontsa le, mondta Layman. A triglicerid-szint javulása nagy részben a kevesebb szénhidrát fogyasztásának köszönhető.

Felejtsük el a régi módszereket
A diétákkal az a gond, hogy helyesen kell végrehajtani ahhoz, hogy sikeres legyen. A tanulmányban mindkét csoport nagyon sok segítséget kapott étrend-tervekkel és heti tanfolyamokkal. Hogy maguktól is boldogultak volna-e, azt nem lehet tudni. "Az egyik baj a közepes proteinmennyiségű diétával, hogy az emberek a régi koncepciót illesztik a megközelítésbe.” – mondta Layman. „Példásul a „sokszor együnk keveset” koncepció akkor működik, ha a diéta szénhidrátban gazdag, zsírban pedig szegény, mert ilyenkor gyakrabban megéhezünk. A közepes fehérjét tartalmazó étrend esetében azonban ez nem működik. "A fontos változás, hogy három egyforma adagra osszuk a napi mennyiséget, miközben ügyelünk a fehérje és a szénhidrát egyensúlyára.” – javasolta Layman. „Nem azt jelenti, hgy vacsorára együnk több fehérjét, hanem hogy mindhárom étkezésnél egyensúlyban legyen.”