hétfő, 16 január 2017

A sütőtök az ősz vitaminforrása!

A sütőtök hazánkban, a kiskertekben csak ritkán található meg, akár csak a többi tökfajta, pedig termesztése egyszerű, és ősszel az egyik legjobb C-vitaminforrás is.

Sütőtökként Magyarországon három fajtát termesztenek nagyüzemben, ezek a Cucurbita maxima convar maxima (sütőtök), cucurbita maxima convar bananina (banántök), és a Cucurbita moschata (sonkatök).

A sütőtököt az őszi és a téli hónapokban fogyasztjuk sütve, vagy főzve, számtalan variációban elkészítve. A hideg idő beköszönte után, remek vitamin és ásványi anyag forrás lehet, mivel magas a karotin, C-vitamin, kalcium, foszfor és magnézium tartalma.

Ha szeretnénk kertünkben sütőtököt termeszteni, már márciusban előnevelhetjük a palántákat egy fóliasátor alatt, ha pedig szabadföldbe szeretnénk ültetni a magokat, csak április végén, vagy május elején vessük el, fészkes vetésben. Fontos a 150*150 cm.-es sor és tőtávolság betartása, hiszen a sütőtök helyigényes növény. A magokat fészkekbe érdemes vetni, egy fészekbe 3-4 magot is szórhatunk, ám kikelés után csak a két legerősebb növényt érdemes meghagyni.


Kiskerti termesztésre ajánlott fajták:

Nagydobosi: középerős növekedésű, hosszú indájú fajta, termése erősen lapított gömb alakú, húsa sötét narancssárga termésének átlag tömege 6-8 kg.

Orange: közepes indanövekedésű, termése körte alakú, húsa élénk narancsszínű, termése kb. 1,5-2 kg-os.

A vetéshez morzsás szerkezetű gyommentes talajra van szükségünk, vetés előtt két-három héttel készítsük el a fészkeket a megfelelő sor és tőtávolságra, és fészkenként 1-2 kg érlelt marhatrágyát terítsünk a fészek aljára.


A sütőtök termését ősszel érdemes leszedni, egy kisebb éjszakai fagy hatására a termés még ízletesebbé válik. Egy 4-5 tagú család számára kb. 8-10 tőre lesz szükség, általában tövenként 1-2 termésre számíthatunk.

Amennyiben nincs lehetőségünk sütőtököt a kertünkben termeszteni, ősszel vásároljunk a piacon ebből a vitamindús zöldségből. Nem kell rögtön egy egész tököt megvásárolni, elég ha csak egy kisebb szeletet veszünk meg, és ezt otthon sütve vagy főzve elfogyasztjuk.

Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.  A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!


Sütőtökös receptek:

Burgonyasaláta sütőtökkel

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya, 40 dkg sütőtök (tisztán mérve), 4 dl kefir (vagy joghurt, esetleg aludttej), 2 db savanykás, aromás alma, 1 nagy fej lilahagyma, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.

A sütőtököt előmelegített forró sütőben szép pirosbarnára megsütöm, majd ha már nem forró, a turmixgép poharába téve péppé zúzom. A tökpürét összekeverem a kefirrel, a mustárral, a paradicsompürével, a sóval és a borssal. A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágom és belekeverem a tökös mártásba. A hagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra metélem és megsózom. Tízpercnyi állás után a megmosott, kicsumázott, és apró kockákra aprított héjas almával együtt a mártásba keverem. Jól lefedve legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben. Tálalás előtt még egyszer átkeverem és pirított kenyérszeletkékkel teszem az asztalra.

Elkészítési ideje: kb. 80 perc.

Kanadai sütőtöktorta

Hozzávalók:

A tésztához: 15 dkg vaj, 5 dl liszt, 2 db tojás, só, 5-6 evőkanál hideg víz.

A töltelékhez: 5 dl sült, áttört sütőtök, 3,5 dl  kemény tejszínhab, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál fehér cukor, só, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió.

A hideg vajat a liszttel, sóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, és linzertésztához hasonló tésztát készítünk belőle. Hűtőszekrényben 30 percig pihentetjük. (A tészta mélyhűtőben lefagyasztható.) Az elkészült tésztát 0.5 cm-es vastagságúra nyújtjuk és egy 27 cm-es, kivajazott tortaformát kibélelünk vele. A sütőtököt, a cukrot, és a fűszereket egy nagy tálba tesszük, és jól összekeverjük. Hozzákeverjük az elkevert tojásokat. A keményre vert tejszint óvatosan beledolgozzuk, majd ezzel a keverékkel töltjük meg a kibélelt tortaformát. 15 percig, 200 C-on sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletet, kb. 110 fokra és még 45 percig sütjük. Célszerű fogpiszkálóval próbát végezni, ha nem ragad rá. akkor elkészült.


Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat! Ehhez nem kell mást tennie, mint feliratkozni heti ingyenes kertészeti hírlevelünkre, majd aktiválni a feliratkozást, és ezek után mi elküldjük önnek ajándékba az éves online kerti naptárt! >>>>>>>>>

 

 

Égőszerelem virág ( Lychnis chalcedonica)

Az égőszerelem nevét tűzpiros virágairól kapta, hiszen olyan fantasztikusan szép piros árnyalatban pompáznak a virágok, mintha tűzben égnének.

Bővebben...

Mi alapján válasszunk fűnyírót kertünkbe?

A fűnyíró gép minden kertésznek hatalmas segítséget jelent a kerti pázsit gondozásánál, ám a mai hatalmas választékban gyakran elveszünk.

Bővebben...

Grapefruit a gyógyító gyümölcs!

Hazánkban is egyre többen fedezik fel ennek a napsárga gyümölcsnek a gyógyító hatását. Ismerjük meg a grapefruit gyógyhatását. Bővebben...

Hogyan ültessük és szaporítsuk az orchideát?

Az orchideák ültetése és szaporítása nem is olyan ördöngös feladat, otthon saját magunk is meg tudjuk oldani, mindkét műveletet.

Bővebben...

Az árpa fogyasztása megszépít minket!

Egy hosszú téli időszak után szervezetünknek szüksége van vitaminokra, ásványi anyagokra, hogy szervezetünk megerősödjön. Ebben segítenek a magvak ezek közül az árpa fogyasztása.

Bővebben...

Egy trópusi zöldség az édes burgonya!

Főzőműsorokban egyre gyakrabban halljuk az édes burgonya nevét, de a hazai konyhában nem tudjuk milyen növényről és zöldségről van szó!

Bővebben...

Szeretné tudni hogy melyik hónapban milyen kerti munkát érdemes elvégezni? Mi megmutatjuk!

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat!

Bővebben...

Magyar konyhaálmok az egyetlen hazai konyhagép és konyhabútor seregszemlén

Március első hétvégéjén a Papp László Budapest Sportarénában harmadik alkalommal megrendezésre kerülő Konyhakiállításon a legújabb konyhatrendek, valamint a legnevesebb konyhabútor és konyhagép gyártók újdonságai várják a látogatókat. Bővebben...

Őszbe csavarodva

Ha megkérdezném Önöket, minek a napja Szeptember 28, a legtöbb ember valószínűleg tanácstalanul tárná szét karjait. Ne törjék a fejüket, máris elárulom: Szeptember 28 a Takarítás Világnapja. Bővebben...

Így készül a porcelán!

A porcelán gyártásához három különböző ásványra van szükség. Ezek nagyon finom minőségűek, és amíg nem jöttek rá, hogy a porcelán készítésére alkalmasak, addig a parókák beszórására szolgáló rizspor hamisítására használták.

Bővebben...

Így tisztítsuk ki a makacs foltokat!

Egy makacs folt kitisztítása mindig gondot okoz a háziasszony számára. Íme, néhány praktikus trükk és tipp hogyan szedjük ki a foltokat.

Bővebben...

Így tegyük még színesebbé kertünket ingyen!

Szeretnénk kertünket idén még szebbé színesebbé és változatosabbá tenni, de nincs rá pénzünk, hogy drága vetőmagokat vásároljunk? Akkor cseréljünk! >>>>>>>>>

Most szedjük fel a gyökérzöldségeket a kertből!

Novemberben már érdemes felszedni a gyökérzöldségeket az ágyásokból és nedves homokba téve, vagy a pincében ládákba elhelyezve tárolni őket a téli hónapokra.

Bővebben...

Őszi virágok az erkélyen és a teraszon!

A színes virágos ládák és edények ideje lejárt, helyette átveszi az őszi fakóság és szürkeség a helyét az erkélyen és a teraszon.

Bővebben...

 

A fokhagyma tea megfázás ellen is hatásos!

A fokhagyma a magyar konyha egyik legismertebb hagymaféléje, ám azt már kevesen tudják, hogy a belőle készült tea a megfázás ellen is hatásos. Bővebben...

A kamillatea gyógyhatásai

A kamilla hazánkban sok helyen vadon is megterem, a nyár közepén tömegesen nyílnak az apró kis fehér virágok. A növény fő virágzási ideje április közepétől egészen május végéig tart, ekkor érdemes a gyógyhatású virágokat összeszedni, majd kiszárítani. Bővebben...

hírek

Fűszernövények betakarítása! Videóval!

Fűszerkertet már a legkisebb ablakban, teraszon vagy kertben is létesíthetünk. A szárított fűszernövény zamata még csak nem is hasonlít a frissen szedett fűszernövény ízéhez és aromájához. Bővebben...

Sárgul, hullik, szárad

A téli időszakban sok növényünk elkezd sárgulni, hullani és száradni. Összegyűjtöttünk néhány hasznos tanácsot, és tippet ez ellen. Bővebben...

Ültessünk kapor magot a fűszerkertbe

A kapor(anethum graveolens) régi magyaros fűszer, ám kevesen tudják milyen sokoldalúan felhasználható fűszernövényről van szó.

Bővebben...

Édes és csábító gyümölcsök cserépben

Finom és zamatos gyümölcsöket már edényben vagy cserépben is nevelhetünk akár egy kisebb erkélyen vagy teraszon is. Bővebben...

A gránátalma dézsába is ültethető!

A gránátalma(Punica granatum) ősrégi haszonnövény, amelyet sok kultúrában gyógynövényként tartanak számon. De kertbe ültetve is nagyon szép szoliter dísznövény.

Bővebben...

Ismerjük meg a zöldségnövények tápanyagigényét!

A növények egészséges fejlődéséhez a megfelelő tápanyagellátás szükséges, ám ehhez ismernünk kell a növények különböző talaj illetve tápanyagigényeit. Bővebben...

Hogyan ültessük és szaporítsuk az orchideát?

Az orchideák ültetése és szaporítása nem is olyan ördöngös feladat, otthon saját magunk is meg tudjuk oldani, mindkét műveletet.

Bővebben...

Görögdinnye a kertben

A nyár egyik legismertebb gyümölcse a görögdinnye. Nincs is jobb, mint a 40 fokos melegben a lehűtött édes görögdinnye szelet. De miért ne ültethetnék saját görögdinnyét a kertünkbe. Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!