vasárnap, 30 április 2017

A sütőtök az ősz vitaminforrása!

A sütőtök hazánkban, a kiskertekben csak ritkán található meg, akár csak a többi tökfajta, pedig termesztése egyszerű, és ősszel az egyik legjobb C-vitaminforrás is.

Sütőtökként Magyarországon három fajtát termesztenek nagyüzemben, ezek a Cucurbita maxima convar maxima (sütőtök), cucurbita maxima convar bananina (banántök), és a Cucurbita moschata (sonkatök).

A sütőtököt az őszi és a téli hónapokban fogyasztjuk sütve, vagy főzve, számtalan variációban elkészítve. A hideg idő beköszönte után, remek vitamin és ásványi anyag forrás lehet, mivel magas a karotin, C-vitamin, kalcium, foszfor és magnézium tartalma.

Ha szeretnénk kertünkben sütőtököt termeszteni, már márciusban előnevelhetjük a palántákat egy fóliasátor alatt, ha pedig szabadföldbe szeretnénk ültetni a magokat, csak április végén, vagy május elején vessük el, fészkes vetésben. Fontos a 150*150 cm.-es sor és tőtávolság betartása, hiszen a sütőtök helyigényes növény. A magokat fészkekbe érdemes vetni, egy fészekbe 3-4 magot is szórhatunk, ám kikelés után csak a két legerősebb növényt érdemes meghagyni.


Kiskerti termesztésre ajánlott fajták:

Nagydobosi: középerős növekedésű, hosszú indájú fajta, termése erősen lapított gömb alakú, húsa sötét narancssárga termésének átlag tömege 6-8 kg.

Orange: közepes indanövekedésű, termése körte alakú, húsa élénk narancsszínű, termése kb. 1,5-2 kg-os.

A vetéshez morzsás szerkezetű gyommentes talajra van szükségünk, vetés előtt két-három héttel készítsük el a fészkeket a megfelelő sor és tőtávolságra, és fészkenként 1-2 kg érlelt marhatrágyát terítsünk a fészek aljára.


A sütőtök termését ősszel érdemes leszedni, egy kisebb éjszakai fagy hatására a termés még ízletesebbé válik. Egy 4-5 tagú család számára kb. 8-10 tőre lesz szükség, általában tövenként 1-2 termésre számíthatunk.

Amennyiben nincs lehetőségünk sütőtököt a kertünkben termeszteni, ősszel vásároljunk a piacon ebből a vitamindús zöldségből. Nem kell rögtön egy egész tököt megvásárolni, elég ha csak egy kisebb szeletet veszünk meg, és ezt otthon sütve vagy főzve elfogyasztjuk.

Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.  A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!


Sütőtökös receptek:

Burgonyasaláta sütőtökkel

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya, 40 dkg sütőtök (tisztán mérve), 4 dl kefir (vagy joghurt, esetleg aludttej), 2 db savanykás, aromás alma, 1 nagy fej lilahagyma, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.

A sütőtököt előmelegített forró sütőben szép pirosbarnára megsütöm, majd ha már nem forró, a turmixgép poharába téve péppé zúzom. A tökpürét összekeverem a kefirrel, a mustárral, a paradicsompürével, a sóval és a borssal. A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágom és belekeverem a tökös mártásba. A hagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra metélem és megsózom. Tízpercnyi állás után a megmosott, kicsumázott, és apró kockákra aprított héjas almával együtt a mártásba keverem. Jól lefedve legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben. Tálalás előtt még egyszer átkeverem és pirított kenyérszeletkékkel teszem az asztalra.

Elkészítési ideje: kb. 80 perc.

Kanadai sütőtöktorta

Hozzávalók:

A tésztához: 15 dkg vaj, 5 dl liszt, 2 db tojás, só, 5-6 evőkanál hideg víz.

A töltelékhez: 5 dl sült, áttört sütőtök, 3,5 dl  kemény tejszínhab, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál fehér cukor, só, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió.

A hideg vajat a liszttel, sóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, és linzertésztához hasonló tésztát készítünk belőle. Hűtőszekrényben 30 percig pihentetjük. (A tészta mélyhűtőben lefagyasztható.) Az elkészült tésztát 0.5 cm-es vastagságúra nyújtjuk és egy 27 cm-es, kivajazott tortaformát kibélelünk vele. A sütőtököt, a cukrot, és a fűszereket egy nagy tálba tesszük, és jól összekeverjük. Hozzákeverjük az elkevert tojásokat. A keményre vert tejszint óvatosan beledolgozzuk, majd ezzel a keverékkel töltjük meg a kibélelt tortaformát. 15 percig, 200 C-on sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletet, kb. 110 fokra és még 45 percig sütjük. Célszerű fogpiszkálóval próbát végezni, ha nem ragad rá. akkor elkészült.


6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  a balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni. >>>>>>>>>

Ligetszépe(Oenothera fruticosa)

A ligetszépe évelő dísznövény, eredetileg Észak-Amerikából származik, épp ezért jól bírja a tűző napos kertrészeket.

Bővebben...

Barnul, szárad a pázsit? Íme, a megoldás!

Sajnos még a legszebb pázsit is képes egyik napról a másikra hirtelen száradásnak indulni, sőt idővel akár foltokban teljesen kipusztulhat a fű a kertünkben. Bővebben...

A shiitake gomba csökkenti a magas vércukorszintet!

Ezt a gombafajtát Kelet-Ázsiában, mintegy 2200 éve ismerik. A kínaiak illatos gombának hívják fokhagymára emlékeztető erős, fűszeres illata miatt. Bővebben...

A lepkeorchidea átültetése videóval!

Az orchideák gondozását és nevelését nem csak a vásárlók, de sokszor még a virágosok is alig ismerik. Ha megkérdezünk öt virágost, vagy öt szomszédot biztos, hogy legalább háromféle gondozási tanácsot kapunk.

Bővebben...

A természet csoda növényei

Bizony néha furcsa növényeket produkál a természet, amin mi emberek elgondolkodunk vajon hogyan születtek ezek a különleges csodanövények.

Bővebben...

Rebarbara termesztése kiskertben!

A rebarbara (Rheum rhabarbarum) nem csak egy hatalmasra megnövő kerti dísznövény, de egy nagyon finom konyhai csemege is.

Bővebben...

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Bővebben...

A tulipán ültetése gondozása

A tulipán az egyik legkedveltebb tavaszi növényük, ám sokan nem tudják, mihez kezdjenek vele elvirágzás után.

Bővebben...

Talajtakaró növények ültetése

A talajtakaró növények nem csak szépek, de elfojtják a gyomokat és színfoltot képeznek kertünkben. Számtalan fajta közül válogathatunk bár a legtöbb lágyszárú, van köztük egynyári és évelő is, amelyeknek még télen is megmarad a lombja. Bővebben...

Frézia ültetése és termesztése kiskertben

Sokan a fréziát csak virágboltban vágott virágként látták, pedig kertünkbe vagy erkélyünkre is ültethetjük ezt a kedves színes virágot.

Bővebben...

A palástfű árnyékos kertbe is ültethető!

A palástfű (Alchemilla mollis) egy könnyen gondozható igénytelen évelő növény, amely könnyen szaporodik és terebélyesedik kertünkben.

Bővebben...

A bőrlevél árnyékos kert részben is szépen fejlődik

A bőrlevél (Bergenia) közismert és kedvelt évelő dísznövény, amelyet igénytelenségének és gyönyörű virágainak köszönhet.

Bővebben...

Így gondozzuk az évelő növényeket kertünkben!

Sokan úgy gondolják, hogy az évelő növényekkel nincs annyi gond, mint pl. az egynyári dísznövényekkel. Pedig az évelőknek is vannak speciális igényeik, hiszen van, amelyik a napos, míg mások csak a félárnyékos helyet viselik el.

Bővebben...

 

A cickafark tea hatása

A fészkes virágúak családjába tartozik a cickafarkfű (achillea millefolium) gyógynövény amely számtalan betegségre nyújt enyhülést. Bővebben...

hírek

Így használjuk a babért a konyhában!

Felhasználás: Levesek, mártások, pácok, pástétomok, savanyú és ecetes ételek, (jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel)

Bővebben...

Egy különleges gyógynövény: a kálmosgyökér!

A szárított gyökér segít a dohányosoknak a cigarettáról való leszokásban, a tüdőrák gyógyításában, teája alkalmas a gyerekek liszt érzékenységének gyógyítására és afrodiziákum hírében áll. Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!