kedd, 21 február 2017

A sütőtök az ősz vitaminforrása!

A sütőtök hazánkban, a kiskertekben csak ritkán található meg, akár csak a többi tökfajta, pedig termesztése egyszerű, és ősszel az egyik legjobb C-vitaminforrás is.

Sütőtökként Magyarországon három fajtát termesztenek nagyüzemben, ezek a Cucurbita maxima convar maxima (sütőtök), cucurbita maxima convar bananina (banántök), és a Cucurbita moschata (sonkatök).

A sütőtököt az őszi és a téli hónapokban fogyasztjuk sütve, vagy főzve, számtalan variációban elkészítve. A hideg idő beköszönte után, remek vitamin és ásványi anyag forrás lehet, mivel magas a karotin, C-vitamin, kalcium, foszfor és magnézium tartalma.

Ha szeretnénk kertünkben sütőtököt termeszteni, már márciusban előnevelhetjük a palántákat egy fóliasátor alatt, ha pedig szabadföldbe szeretnénk ültetni a magokat, csak április végén, vagy május elején vessük el, fészkes vetésben. Fontos a 150*150 cm.-es sor és tőtávolság betartása, hiszen a sütőtök helyigényes növény. A magokat fészkekbe érdemes vetni, egy fészekbe 3-4 magot is szórhatunk, ám kikelés után csak a két legerősebb növényt érdemes meghagyni.


Kiskerti termesztésre ajánlott fajták:

Nagydobosi: középerős növekedésű, hosszú indájú fajta, termése erősen lapított gömb alakú, húsa sötét narancssárga termésének átlag tömege 6-8 kg.

Orange: közepes indanövekedésű, termése körte alakú, húsa élénk narancsszínű, termése kb. 1,5-2 kg-os.

A vetéshez morzsás szerkezetű gyommentes talajra van szükségünk, vetés előtt két-három héttel készítsük el a fészkeket a megfelelő sor és tőtávolságra, és fészkenként 1-2 kg érlelt marhatrágyát terítsünk a fészek aljára.


A sütőtök termését ősszel érdemes leszedni, egy kisebb éjszakai fagy hatására a termés még ízletesebbé válik. Egy 4-5 tagú család számára kb. 8-10 tőre lesz szükség, általában tövenként 1-2 termésre számíthatunk.

Amennyiben nincs lehetőségünk sütőtököt a kertünkben termeszteni, ősszel vásároljunk a piacon ebből a vitamindús zöldségből. Nem kell rögtön egy egész tököt megvásárolni, elég ha csak egy kisebb szeletet veszünk meg, és ezt otthon sütve vagy főzve elfogyasztjuk.

Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.  A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!


Sütőtökös receptek:

Burgonyasaláta sütőtökkel

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya, 40 dkg sütőtök (tisztán mérve), 4 dl kefir (vagy joghurt, esetleg aludttej), 2 db savanykás, aromás alma, 1 nagy fej lilahagyma, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.

A sütőtököt előmelegített forró sütőben szép pirosbarnára megsütöm, majd ha már nem forró, a turmixgép poharába téve péppé zúzom. A tökpürét összekeverem a kefirrel, a mustárral, a paradicsompürével, a sóval és a borssal. A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágom és belekeverem a tökös mártásba. A hagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra metélem és megsózom. Tízpercnyi állás után a megmosott, kicsumázott, és apró kockákra aprított héjas almával együtt a mártásba keverem. Jól lefedve legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben. Tálalás előtt még egyszer átkeverem és pirított kenyérszeletkékkel teszem az asztalra.

Elkészítési ideje: kb. 80 perc.

Kanadai sütőtöktorta

Hozzávalók:

A tésztához: 15 dkg vaj, 5 dl liszt, 2 db tojás, só, 5-6 evőkanál hideg víz.

A töltelékhez: 5 dl sült, áttört sütőtök, 3,5 dl  kemény tejszínhab, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál fehér cukor, só, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió.

A hideg vajat a liszttel, sóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, és linzertésztához hasonló tésztát készítünk belőle. Hűtőszekrényben 30 percig pihentetjük. (A tészta mélyhűtőben lefagyasztható.) Az elkészült tésztát 0.5 cm-es vastagságúra nyújtjuk és egy 27 cm-es, kivajazott tortaformát kibélelünk vele. A sütőtököt, a cukrot, és a fűszereket egy nagy tálba tesszük, és jól összekeverjük. Hozzákeverjük az elkevert tojásokat. A keményre vert tejszint óvatosan beledolgozzuk, majd ezzel a keverékkel töltjük meg a kibélelt tortaformát. 15 percig, 200 C-on sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletet, kb. 110 fokra és még 45 percig sütjük. Célszerű fogpiszkálóval próbát végezni, ha nem ragad rá. akkor elkészült.


Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat! Ehhez nem kell mást tennie, mint feliratkozni heti ingyenes kertészeti hírlevelünkre, majd aktiválni a feliratkozást, és ezek után mi elküldjük önnek ajándékba az éves online kerti naptárt! >>>>>>>>>

 

 

A napsárga szépecske a kertek legszebbje

A szépecske (coreopsis) gyönyörű napsárga virágával a kertek legszebbike lesz, szinte virítanak a sárga virágok kertünkben.

Bővebben...

A szép kert titka a zöldtrágyázás

Egy régi ám kissé elfeledett bio kertészkedés alapja a zöldtrágyázás, amelytől a kert és a föld és a benne lakó növények új életre kelnek.

Bővebben...

A gyógynövények gyógyhatása

Amitől a kertészek frászt kapnak, az Amyria Taylor álmainak netovábbja. A hegyekben álló gyomnövényektől kerül igazán eksztázisba, amit a legtöbb ember dühösen rángat ki tövestül.

Bővebben...

A lepkeorchidea gondozása

A lepkeorchidea(Phalaenopsis) hazánkban is egyre jobban elterjedt és ismert, de még mindig egy misztikus és különleges növény, amely igen hosszú ideig virágzik. Sokan félnek a tartásától, mert nem ismerik ezt a növényt. Bővebben...

Kefevirág az üvegmosó növény (Callistemon citrinus)

Bizony furcsa a neve ennek a növénynek, de tényleg találó, hiszen a virágai az üvegmosó keféhez hasonlítanak. Bővebben...

Kivi a kúszónövény.

A kivi, mint gyümölcs mindenkinek ismerős. De hogy kivit a kertünkben neveljünk az még újdonság. Bemutatjuk ezt a szép kúszónövényt. Bővebben...

Szeretné tudni hogy melyik hónapban milyen kerti munkát érdemes elvégezni? Mi megmutatjuk!

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat!

Bővebben...

Így vessünk magot tavasszal!

Bár még az idő korai a kertbarátok már alig várják, hogy kiszabaduljanak a kertbe és elültethessék az első virágokat. Ám a magvetést már most is elkezdhetjük és élvezhetjük a kertészkedés minden örömét.

Bővebben...

Most ültessünk liliomot! (Videó)

A liliomok régóta a kert legkecsesebb virágai, amelyek a szivárvány minden színében tündökölnek kertünkben! Bővebben...

Ezeket a növényeket vásárolhatjuk meg márciusban, a kertészetekben!

Márciusban a kertészeti áruházak már egyre több tavaszi növénnyel várja a vásárlókat. Bár még a kiültetés korai, érdemes körbenézni, milyen növényt vásároljunk idén a kertünkbe.

Bővebben...

A sáfrány termesztése kertünkben!

Az első tavaszi napsugár hatására kertünkben megjelennek a  színes kis sáfrányok(crocus), amelyek jelzik számunkra itt a tavasz. Bővebben...

Így tegyük még színesebbé kertünket ingyen!

Szeretnénk kertünket idén még szebbé színesebbé és változatosabbá tenni, de nincs rá pénzünk, hogy drága vetőmagokat vásároljunk? Akkor cseréljünk! >>>>>>>>>

Az orchideák szaporítása, és beporzása! Videóval

Az orchideák talán a világ legszebb virágai, amelyek számtalan színben és formában nyílnak. Ezeknek a gyönyörű virágoknak egyetlen céljuk van a színes vagy épp illatos virágokkal, amely az, hogy a megporzó állatokat magukhoz vonzzák.

Bővebben...

Orchidea átültetése

Tisztelt Orchidea szakértő! Tavaly kezdtem az orchideát megszeretni, féltem tőle. Nagyon bevált nálunk szeretik a helyüket. kérdésem: szerintem kicsi a cserép, mert már csak a gyökerük van benne és több szárról hajt gyönyörű virágzó hajtásokat. Bővebben...

 

A kamillatea gyógyhatásai

A kamilla hazánkban sok helyen vadon is megterem, a nyár közepén tömegesen nyílnak az apró kis fehér virágok. A növény fő virágzási ideje április közepétől egészen május végéig tart, ekkor érdemes a gyógyhatású virágokat összeszedni, majd kiszárítani. Bővebben...

A zsályatea mandulagyulladás ellen is hatásos

Az orvosi vagy kerti zsályát ezen túlmenően még fűszernövényként is használhatjuk. Gyulladás gátló hatásának köszönhetően elsősorban torokfájásra, kezdődő torok-, illetve mandulagyulladásra is kitűnő. Bővebben...

hírek

Az orbáncfű gyógynövény jótékony hatásai

Az orbáncfű gyógynövény vagy a belőle készült tea számtalan betegségre nyújt enyhülést és gyógyulást. Bővebben...

Ültessünk dekoratív salátaágyást!

Egy kert növényei lehetnek szépek, lehetnek dekoratívak, lehetnek hasznosak, és akár ehetők is, sőt mindez egyben is. Bemutatjuk, hogyan ültessünk szép és ehető salátaágyást. Bővebben...

Pattanás eltüntetése? Itt a kókuszdió olaj!

Egy természetes anyag, a laurilsav, mely megtalálható mind a kókuszdióban, mind az emberi anyatejben, bevethető a pattanások kezelésében – a kutatási eredmény a San Diego-i Egyetem biomérnök-hallgatójának munkáját dícséri.

Bővebben...

Segítség túlszáraz a levegő!

Önnek is sárgulnak a növényei, mert túl száraz a levegő otthonában? Íme, 5 tipp, amellyel párásabbá teheti otthona légkörét.

Bővebben...

Citromfű termesztése és gondozása kertünkben!

A citromfű (melissa officinalis) egy hatásos fűszer és gyógynövény is egyben, amelyet akár cserépben akár balkonládában is termeszthetünk. Bővebben...

Ismerjük meg a borst!

A legközkedveltebb fűszer, a Bors(Piper nigrum L) Indiában mintegy 4000 év óta használják gyógy- és fűszernövényként, Fontos növénye volt az ókori görögöknek és rómaiaknak, kereskedelme pedig legalább 3000 évre nyúlik vissza.

Bővebben...

Kerti teendők a nyár közepén

A nyár dereka a pihenés ideje, amikor élvezhetjük egész eddigi munkánkat a kertben. Ám ekkor sem maradunk munka nélkül, teendő akad bőven. Bővebben...

Készítsünk vitaminos pakolást házilag!

Akár egy csendes hétvégén, akár hétköznap, ha van, időnk elkészíthetjük ezt az arcpakolást, amely kisimítja és táplálja a bőrt.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!