hétfő, 19 február 2018

Ültessünk brokkolit a kertbe!

A brokkoli a magyar konyhában még nem túl elterjedt növény, pedig nagyon finom és ízletes ételeket lehet elkészíteni vele. A növény leginkább a karfiolhoz hasonlít, de mégis sok köztük a különbség.

Nézzük miért érdemes saját brokkolit ültetni kertünkbe.

A brokkoli a földközi tenger vidékéről származik és a káposzta félék családjába tartozik. A francia, olasz és angol konyha közismert és kedvelt zöldsége, de más mediterrán országokban is előszeretettel fogyasztják.

A növénynek úgy, mint a karfiolnak levélrózsája van, de nem fehér, hanem gyönyörű zöld színben pompázik. A karfiollal ellentétben nem túl igényes növény, jól viseli a meleget, a hideget és az öntözést ellentétben a karfiollal, amely könnyen megbarnulhat a sok víztől, a brokkoli egyszerűbben termeszthető. A másik jó tulajdonsága hogy nem csak egyszer terem, mint a rokon zöldség, hanem folyamatosan hozza új friss hajtásait, így egészen őszig szüretelhetjük a friss és ízletes brokkolit.

A növényben sok a c vitamin, magas a rost tartalma, és az ásványi anyag tartalma is igen jelentős,és  a többi káposzta félével szemben sokkal könnyebben emészthető. A brokkolit akár mélyhűtőben is tárolhatjuk, így egész évben egy magas rost és ásványi anyag tartalmú zöldséget tehetünk az asztalra a család részére.

Termesztése:

A magokat vagy a palántát állandó helyre ültessük. A legjobb, ha ősszel vagy tavasszal frissen trágyázott ágyásokba vetjük a magokat. A termesztésnél több lehetőség közül is választhatunk:

Tavasszal március közepén ültessük el a magokat szaporító ládába, és az így előnevelt palántákat helyezzük ki a szabadba április végén. Fontos hogy kellő fény érje a növényeket, más különben felnyurgult hajtásokat kapunk, félárnyékban nem lesz túl szép a termés. A palánták a vetéstől számítva kb. 5-6 hét alatt érik el a kiültetésre alkalmas fejletséget. Az így előnevelt palántákat ültessük ki a szabadba.

Ha lekéstük a márciusi vetést, akkor sincs gond, mert áprilisban még mindig elvethetjük a magokat a szabadba. Az ágyásba szórjuk el a magokat, terítsünk rá kb. 3-4 cm földet, és öntözzük meg őket, majd amikor 3-4 leveles palántává fejlődnek, ültessük őket egymástól 50 cm tőtávolságra. Figyeljünk oda a folyamatos gyomlálásra, mert könnyen túl szaporodnak a gyomok, érdemes sűrűn kapálni és gyomlálni.

A zöldségeknek ugyanúgy szükségük van a tápanyag utánpotlásra, mint a szobai dísznövényeknek, ezért érdemes tápoldatos vízzel, vagy más tápanyag utánpotlásra alkalmas szerrel megöntözni a növény tövét. Így biztos, hogy egészséges és erős termést kapunk egész idő alatt.

Ha étkezési célra szeretnénk a brokkolit ültetni és termeszteni, figyelni kell arra is mikor szedjük le a növény levélrózsáját. Nem csak a levél rózsa, de a levele, és a szára is fogyasztható. A növény nyáron nagyon gyorsan fejlődik ezért érdemes naponta figyelni és a megfelelő állapotban szüretelni. A levélrózsák akkor a legfinomabb, amikor még nem nyíltak szét, de már kellően kifejlődtek. Ha ezt az időpontot elmulasztjuk, akkor a levél rózsa szétnyílik, és sárga virágzat borítja el a növényt, de ilyenkor már nem lehet fogyasztani a növényt. Ha mégis elmulasztottuk leszedni a brokkolit időben és virágba borult a növény, vágjuk le minél hamarabb a virágzatot, így újabb levélrózsákat hajt a növény hamarosan.


A brokkoli friss fiatal levélrózsáit elég 5-10 percre forró vízbe tenni, mert ha túlfőzzük, elveszti az értékes tápanyag forrásait. Ne fűszerezzük túl az ételt, a legjobb fűszer a fokhagyma, a fehérbor, és a citromlé. Íme, egy nagyon finom és ízletes brokkoli krém leves receptje:

Sajtos brokkoli krém leves

Hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli
- 30 dkg burgonya
- 1 fej hagyma
- 12 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 húsleveskocka
- 2 dl tejszín
- só, bors
- 15 dkg edami sajt

A brokkolit rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. Az apróra vágott hagymát a fokhagymával üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, kis ideig pároljuk. Fél liter vízzel felöntjük, a leveskockát és a tejszínt belerakjuk, 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a krumpli megpuhul. A levest mixerrel pépesítjük, beletesszük a tejszínt és a sajtot. Ha a sajt elolvadt, ehetjük.

Kövess minket a Facebookon is, ahol több mint 110.000 hobbikertész követ minket naponta! >>>>>>


Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

A csüngő és a gumós begónia gondozása és ültetése

A begóniák a tavaszi és nyár kert egyik legszebb és legszínesebb virágai közé tartoznak, amelyek számtalan színben és formában díszíthetik kertünket, erkélyünket, vagy teraszunkat.

Bővebben...:

Vigyük be a tavaszt otthonunkba!

Februárban már egyre jobban vágyunk a melengető tavaszi napsugárra, egy kis melegségre. Szívünket és lelkünket is felmelegíti egy szép virágzó nárcisz vagy jácint látványa, illata.

Bővebben...:

Kezdődhet a tavaszi magvetés!

Bár még az idő korai a kertbarátok már alig várják, hogy kiszabaduljanak a kertbe és elültethessék az első virágokat. Bővebben...:

Négylevelű madársóska szerencsét hoz ránk!

Aki szeretne, négylevelű lóherét találni kertjébe ültessen oxalist hiszen ez maga a szerencsenövény.

Bővebben...:

Frézia a kertben

Sokan a fréziát csak virágboltban vágott virágként látták, pedig kertünkbe vagy erkélyünkre is ültethetjük ezt a kedves színes virágot. Már márciustól ültethető, ez a kedves tavaszi hagymás virág kertünkbe. Bővebben...:

Remek talajtakaró növény az indás ínfű!

Az indás ínfű (Ajuga reptans) Európából származik, majd innen terjedt el Ázsiába és Afrikába. Gyökeret eresztő indáival hamar szétterjed a kertben, és igen gyorsan növekedésnek indul.

Bővebben...:

A szamóca termesztése és ültetése

A tavasz legfinomabb és legízletesebb gyümölcse a finom szamóca (fragraria ananassa), amely erkélyen is könnyedén termeszthető.

Bővebben...:

Ízletes gyümölcs a ribiszke

A ribiszke egy valódi vitaminbomba kertünkben, amely könnyen gondozható kedvencé válik. Ribiszkéből választhatunk pirosat vagy sárgát, vagy feketét, bármelyikből érdemes a kert egyik szegletébe ültetni.

Bővebben...:

Ha szeptember, akkor itt a befőzés ideje!

Egy jó kertész a nyár végén élvezheti igazán munkája gyümölcsét szó szerint, hiszen most van itt az ideje a szüretnek és a befőzésnek.

Bővebben...:

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Bővebben...:

Íme a titok, hogy virágzó korallvirágod legyen!

Korallvirág metszése

A korallvirág az egyik legnépszerűbb virágzó szobanövények egyike, mégis sok hobbykertésznél a virágzás elmaradása okoz problémát. Ha neked sem virágzik a korallvirágod, tarts velem, és megmutatom mi a nagy titok.

Bővebben...:

Ez az oka, ha szárad vagy hullik a szobapáfrányod levele

Sok kertbarát nem is mer páfrányt vásárolni, otthonába, mivel attól fél, hogy télen az összes levél elszárad és lehullik.  Megmutatom, mit kell tenned ahhoz, hogy a páfrányod télen, nyáron is szép maradjon.

Bővebben...:

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Íme a titok, hogy virágzó korallvirágod legyen!

Korallvirág metszése

A korallvirág az egyik legnépszerűbb virágzó szobanövények egyike, mégis sok hobbykertésznél a virágzás elmaradása okoz problémát. Ha neked sem virágzik a korallvirágod, tarts velem, és megmutatom mi a nagy titok.

Bővebben...: