péntek, 17 november 2017

Íme, egy salátakülönlegesség a cikóriasaláta!

A cikóriasaláta a hazai konyhákban még ritkaságnak számít, pedig igen egészséges, sőt a kertben is különleges színfoltot képez.

 

A cikóriasaláta (cichorium intybus var. folisum)) egynyári zöldségnövény, amely erős karógyökeret fejleszt, majd fajtától függően kemény sűrű, telt, gömbölyű fejeket növeszt.

Levelei zöldek, de a burok levél színe sárga vagy épp piros így különleges színfoltot képez kertünkben.

Íze pikáns és különleges, kissé keserű. Más salátákkal is vegyíthetjük, hiszen sok benne a kalcium, a kálium, nátrium, foszfor, és magas a C, illetve az A vitamin tartalma. Koleszterint nem tartalmazz így ideális lehet a fogyókúra mellé. Különleges színes levelei miatt nagyon jó dekorációs célt szolgálhat, hidegtálak mellé, vagy sült húsokhoz.

Akár csak a többi saláta fajtáknál itt is érdemes a szakaszos vetés, a korai fajtákat májusban érdemes elvetni a végleges helyükre a kertben, majd a kései fajtákat június közepétől augusztus végéig vethetjük. Enyhe tél esetén, ha betakarjuk, szalmával a növényeket áttelelnek.

A cikóriát ültethetjük metélőhagymával, paradicsommal, vöröshagymával, vagy sárgarépával együtt. Aki még nem ültetett cikóriát a kertbe, annak érdemes több fajtával is próbálkozni, így jövőre ki tudja választani a legjobb íz világút.

Május elején ássuk fel az ágyást, dolgozzunk bele komposztot, majd vessük, el a magokat sorban végül fedjük be egy réteg földdel. A sorok között hagyjuk 25 cm távolságot. Ha a magok kikelnek és elérik a két leveles palánta kort, ritkítsuk meg őket, 15-20 cm tőtávolságra.

Nyáron tartsuk a talajt egyenletesen nedvesen és gyomláljuk rendszeres a növény körül a talajt. Végül a nyár közepétől szedhetjük az ízletes zsenge fejeket, úgy hogy egy éles késsel levágjuk torzsákat.


A cikória saláta félárnyékban is megél, de íz világa és vitamintartalma a napfényes helyen teljesedik ki a legjobban. Kisebb kertekben vagy erkélyen a cikóriát ültethetjük nagyobb méretű cserépbe, illetve dézsába is, nagyon mutatós dézsanövény válik belőle.

Fogyasztás előtt érdemes a saláta leveleket ecetes sós vízbe áztatni, mert így enyhíthetjük a levelek keserű anyag tartalmát.

A cikória gyógyító hatása:

1. elsősorban emésztőszervi panaszoknál ajánlatos (még a rákos elváltozásokra is jótékony hatású),

2. csökkenti a vérzsírok és a koleszterin szintjét,

3. csökkenti a vérnyomást,

4. megelőzi az érelmeszesedést,

5. jótékony hatású a szívre,

6. segít a fogyásban,

7. méregtelenít,

8. szabályozza a vízháztartást,

9. védi a nyálkahártyát.

Cikória saláta

4 közepes cikóriahajtás, 1 narancs, 0,5 avokádó, 1 dl tejszín.

A cikóriát vágjuk darabokra. Aprítsuk fel a narancsot és az avokádót.

Keverjük össze ezeket a tejszínnel.

Kövess minket a Facebookon is, ahol több mint 110.000 hobbikertész követ minket naponta! >>>>>>


Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Fűszer és gyógynövények a kertünkben!

Aki szeretne saját felhasználásra fűszer vagy gyógynövényt legjobb, ha saját maga termeszti a kertjében.

Bővebben...:

Gardenexpo 2010 Videóval!

Aki lemaradt a 2010-es Garden expo kertészeti és orchidea kiállításról, most bepótolhatja egy virtuális sétával!

Bővebben...:

A japánkert növényei!

A japánkert a nyugalmat, a harmóniát a természetet utánzó növény együttest adja vissza a kertész számára.

Bővebben...:

Ültessünk illatos gólyaorr növényt a kertünkbe!

A gólyaorr (Geranium) népes családja mára meghódította a hobbi kertészek szívét, hiszen mind színben mind formában igen gazdag évelő dísznövényről van szó. Bővebben...:

Ültessünk kertünkbe salamonpecsét virágot.

Az árnyas hűs kertek egyik kedvelt lakója a salamonpecsét virág (polygonatum hybridum), amely akár 1 méter magasra is megnőhet.

Bővebben...:

Pünkösdi rózsa gondozása!

A pünkösdi rózsa virágzása nem túl hosszú életű, ám csodálatos színvilága kárpótol minket. A májusi kertek királynője ez a csodálatosan szép évelő lágyszárú növény. Bővebben...:

Rebarbara termesztése kiskertben!

A rebarbara (Rheum rhabarbarum) nem csak egy hatalmasra megnövő kerti dísznövény, de egy nagyon finom konyhai csemege is.

Bővebben...:

Jamie Oliver: Így termesztem az epret!

Az eper telepítésére kora nyártól késő őszig tartó időszak a legalkalmasabb. Így bőven van ideje meggyökeresedni és növekedni a következő érésig.

Bővebben...:

A torma termesztése és szaporítása kiskertben

A tormáról (Armoracia rusticana) gyakran csak a húsvét jut az eszünkbe, amikor a sonka mellé a csípős reszelt tormát szolgáljuk fel. Pedig a torma nem csak egy unalmas csípős fűszernövény, de gyógyhatása is kiváló. Bővebben...:

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Ezért imádom a zamiopálmát

Zamiopálma

Az egyik kedvenc szobanövényem a zamiopálma, amely az egyik leglátványosabb szobanövények közé tartozik, érdemes belőle akár több cseréppel is tartani otthon. Megmutatom, hogyan ápold és gondozd ezt a különleges szobanövényt.

Bővebben...: