vasárnap, 21 január 2018

Lazac füstölt salsával Jamie Olivertől!

Egy finom gyors recept Jamie Olivertől : Házilag füstölt lazac csodás chilis salátával!

 

Hozzávalók:

Friss rozmaring, és pár friss zsálya, 2*200gr lazacfilé, tengeri só, Oliva olaj, 1 zöldcitrom, koriander levél.

A salátához:

2 vörös chili, 3 közepes paradicsom, fél uborka, 1 zöldcitrom leve, 2 zöldhagyma, friss koriander levél, 1 avokádó, Oliva olaj.

Ehhez a recepthez Jamie egy különleges házi füstölő módszert javasol!

Ezt a füstölést zárt lakásban csak óvatosan végezzük, de kerti grillen bátran kipróbálható.

Fogjunk egy fém süteményes dobozt, majd szórjunk bele faforgácsot. Ennek a tetejére tegyünk rá néhány ág friss rozmaringot és zsályát. Ezután a tetejére tegyünk rá egy fémrácsot, de ha nincs drótháló is megfelel. A lazacokat dörzsöljük be sóval és Oliva olajjal majd fektessük rá a rácsra őket egymás mellé. Tegyük vissza a doboz tetejét és egy kalapács és szög segítségével üssünk rá néhány lyukat.

Ha kész tegyük a dobozt a tűzhely lángja fölé, így néhány perc múlva majd füstölni kezd. A füst a lyukakon keresztül eltávozik. Ekkor vegyük le a lángot takarékra, és hagyjuk így pár percig. Ellenőrizzük le a halat hogy kellően megpuhult –e!


Eközben készítsük el a salsát!

Egy salátás tálban keverjük össze a chilit és a saláta több hozzávalóját, a chiliből mindenki ízlés szerint tegyen bele. Ha a saláta elkészült vegyük le a doboz tetejét és szedjük, ki a halat majd néhány percig hagyjuk pihenni.

Egy tányérra helyezzük, rá a füstölt halfilét majd halmozzuk rá a finom színes chili salsát. Permetezzük meg Oliva olajjal és díszítsük friss rozmaringgal és félbevágott zöldcitrommal.

Nagyon finom őszi ebéd válik belőle.

A recept a Jamie természetesen című könyv alapján készült.

A könyvbne Jamie Oliver több mint 100 receptje olvasható csupa finom és természetesen hozzávalókkal!

A könyv megvásárolható a Park kiadó weboldalán kedvezményes áron! >>>>>

Kövess minket a Facebookon is, ahol több mint 110.000 hobbikertész követ minket naponta! >>>>>>

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Így tegyük még színesebbé kertünket ingyen! Vetőmag és növény csere!

Szeretnénk kertünket idén még szebbé színesebbé és változatosabbá tenni, de nincs rá pénzünk, hogy drága vetőmagokat vásároljunk? Akkor cseréljünk!

Bővebben...:

Válasszunk öntöző rendszert kertünkbe!

A víz talán az egyik legfontosabb elem a kertünkben, hiszen víz nélkül nincs növekedés, nincs virág, sem termés.

Bővebben...:

Napimádó virágok, amelyek edényben is szépen fejlődnek

Gyakran okoz gondot egy olyan erkély vagy terasz, amelyet egész nap erősen tűz a nap, így a legtöbb virág kiég és tönkre egy. Bővebben...:

Napos kertbe is ültethetjük a kékszakállt!

A kékszakáll (Caryopteris) egy évelő cserje, amely a vasfű félék családjába tartozik. Gyönyörű liláskék virágai, júliustól egészen a nyár végéig nyílnak, és remek kontrasztot alkotnak a szürkészöld levelekkel.

Bővebben...:

Ültessünk Erdei tündérfürtöt!

Az erdei tündérfürt (aruncus dioicus) egy krémszínű virágokkal rendelkező évelő dísznövény, amely a kert árnyékos részében is jól érzi magát.

Bővebben...:

Simogatásra vágyik a Peszterce kertünkben!

A peszterce ( ballota pseudodictamnus) egy igen tetszetős, szürkészöldes levelekkel rendelkező növény, amely mellett nem lehet úgy elmenni, hogy az ember meg ne simogatná a molyhos kis leveleket.

Bővebben...:

Ha szeptember, akkor itt a befőzés ideje!

Egy jó kertész a nyár végén élvezheti igazán munkája gyümölcsét szó szerint, hiszen most van itt az ideje a szüretnek és a befőzésnek.

Bővebben...:

Spárga a kertben és az asztalon

Hazánkban még mindig nem túl elterjedt kerti és konyhai növény a spárga, pedig egy kis odafigyeléssel mi magunk is termeszthetjük kertünkben ezt a különleges növényt.

Bővebben...:

A lóbab ültetése és termesztése!

A lóbab hazánkban még nem túlismert és elterjedt konyhakerti növény, pedig akár csak a többi bab sokféleképp felhasználható és nagyon egészséges zöldségnövényről van szó.

Bővebben...:

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Ezért imádom a zamiopálmát

Zamiopálma

Az egyik kedvenc szobanövényem a zamiopálma, amely az egyik leglátványosabb szobanövények közé tartozik, érdemes belőle akár több cseréppel is tartani otthon. Megmutatom, hogyan ápold és gondozd ezt a különleges szobanövényt.

Bővebben...: