vasárnap, 19 november 2017

Lazac füstölt salsával Jamie Olivertől!

Egy finom gyors recept Jamie Olivertől : Házilag füstölt lazac csodás chilis salátával!

 

Hozzávalók:

Friss rozmaring, és pár friss zsálya, 2*200gr lazacfilé, tengeri só, Oliva olaj, 1 zöldcitrom, koriander levél.

A salátához:

2 vörös chili, 3 közepes paradicsom, fél uborka, 1 zöldcitrom leve, 2 zöldhagyma, friss koriander levél, 1 avokádó, Oliva olaj.

Ehhez a recepthez Jamie egy különleges házi füstölő módszert javasol!

Ezt a füstölést zárt lakásban csak óvatosan végezzük, de kerti grillen bátran kipróbálható.

Fogjunk egy fém süteményes dobozt, majd szórjunk bele faforgácsot. Ennek a tetejére tegyünk rá néhány ág friss rozmaringot és zsályát. Ezután a tetejére tegyünk rá egy fémrácsot, de ha nincs drótháló is megfelel. A lazacokat dörzsöljük be sóval és Oliva olajjal majd fektessük rá a rácsra őket egymás mellé. Tegyük vissza a doboz tetejét és egy kalapács és szög segítségével üssünk rá néhány lyukat.

Ha kész tegyük a dobozt a tűzhely lángja fölé, így néhány perc múlva majd füstölni kezd. A füst a lyukakon keresztül eltávozik. Ekkor vegyük le a lángot takarékra, és hagyjuk így pár percig. Ellenőrizzük le a halat hogy kellően megpuhult –e!


Eközben készítsük el a salsát!

Egy salátás tálban keverjük össze a chilit és a saláta több hozzávalóját, a chiliből mindenki ízlés szerint tegyen bele. Ha a saláta elkészült vegyük le a doboz tetejét és szedjük, ki a halat majd néhány percig hagyjuk pihenni.

Egy tányérra helyezzük, rá a füstölt halfilét majd halmozzuk rá a finom színes chili salsát. Permetezzük meg Oliva olajjal és díszítsük friss rozmaringgal és félbevágott zöldcitrommal.

Nagyon finom őszi ebéd válik belőle.

A recept a Jamie természetesen című könyv alapján készült.

A könyvbne Jamie Oliver több mint 100 receptje olvasható csupa finom és természetesen hozzávalókkal!

A könyv megvásárolható a Park kiadó weboldalán kedvezményes áron! >>>>>

Kövess minket a Facebookon is, ahol több mint 110.000 hobbikertész követ minket naponta! >>>>>>

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Akár az erkélyen is kialakíthatjuk a konyhakertet!

Sokan hivatkoznak arra, hogy semmit nem tudnak termelni, hiszen nincs is konyhakertjük. Ez így nem egészen igaz, hisz sok olyan növény van, ami akár egy erkélyládában, vagy virágcserépben is megtermelhető.

Bővebben...:

Etessünk madarakat télen!

Nagyon jó kikapcsolódás és elfoglaltság lehet a gyerekeknek télen, ha együtt készítünk madáreleséget.

Bővebben...:

Szobrok a kertben!

Igen különleges szobrokat készíthetünk saját kertünkben, és ehhez nem kell más, mint egy kis cserép növény, amelyből később elefántot, nyuszit, gömböt, oszlopot, vagy épp labirintust varázsolhatunk.
Bővebben...:

Nosztalgikus hangulatot áraszt a lángvirág!

A lángvirág (phlox) egy Észak-Amerikából származó évelő dísznövény, amely igazi nosztalgikus hangulatot áraszt, hiszen nagymamáink kertjében, gyerekkorunkban, sokszor találkozhattunk ezzel a kedves virággal. Bővebben...:

A palástfű árnyékos kertbe is ültethető!

A palástfű (Alchemilla mollis) egy könnyen gondozható igénytelen évelő növény, amely könnyen szaporodik és terebélyesedik kertünkben.

Bővebben...:

Simogatásra vágyik a Peszterce kertünkben!

A peszterce ( ballota pseudodictamnus) egy igen tetszetős, szürkészöldes levelekkel rendelkező növény, amely mellett nem lehet úgy elmenni, hogy az ember meg ne simogatná a molyhos kis leveleket.

Bővebben...:

Spárga a kertben és az asztalon

Hazánkban még mindig nem túl elterjedt kerti és konyhai növény a spárga, pedig egy kis odafigyeléssel mi magunk is termeszthetjük kertünkben ezt a különleges növényt.

Bővebben...:

Varázsoljunk mediterrán hangulatot kertünkbe citromfával!

A citromfa egy igazi mediterrán növény, amelyről a napsütés és a tengerpart jut az eszünkbe.

Bővebben...:

Ismerjük meg a zöldségnövények tápanyagigényét!

A növények egészséges fejlődéséhez a megfelelő tápanyagellátás szükséges, ám ehhez ismernünk kell a növények különböző talaj illetve tápanyagigényeit. Bővebben...:

Levendula

10 tipp a levendula felhasználására

levendula felhasználása

Akinek van a kertjében illatos levendula virág, gyakran teszi fel a kérdést, mire is tudnám felhasználni az illóolajban gazdag virágokat? A levendula köztudottan külsőleg-belsőleg nyugtató hatású gyógynövény, de mi mindenre lehet használni az illatos virágot? Íme 10 tipp a levendula felhasználására!

Bővebben...:

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Ezért imádom a zamiopálmát

Zamiopálma

Az egyik kedvenc szobanövényem a zamiopálma, amely az egyik leglátványosabb szobanövények közé tartozik, érdemes belőle akár több cseréppel is tartani otthon. Megmutatom, hogyan ápold és gondozd ezt a különleges szobanövényt.

Bővebben...: