kedd, 24 január 2017

Candida diéta alatt együnk hajdinát! (Recepttel!)

Nagymamáink konyhájában még rendszeres alapanyag volt a hajdina, amiből kását főztek, de ma már kissé elfeledett gyógynövénnyé vált.

 

Közép Ázsiából származó növény, amely a keserűfű félék családjába tartozik. Fent a Himalájában is megtalálható, de pl. Kínában is régóta termesztik, mint gyógynövényt.

Hazánkba Ausztriából került be és lett egyre népszerűbb étel belőle. Az Őrség területén ma nagy számban termesztik és ültetik.

Kertünkbe is ültethetünk hajdinát, aki szeret, új ízeket kipróbálni készítse el a hajdinakását vagy más régi magyar recepteket. Igénytelen növény, amely nagyon jól viseli a száraz körülményeket és a homokos talajt így kevés gondozás és öntözés mellett is szépen fejlődik. Virágai nektárban igen gazdagok így vonzzák a méheket és a katicákat, lepkéket is.

A hajdinából lisztet is készítenek, amiből kását, lepényt is süthetünk, főzhetünk sikér tartalma igen alacsony így még egészséges is.

Kémiai alkotó részei: szénhidrát, cellulóz, és rost tart5alma kiemelkedően magas 100 g hajdinában 26 g rost található. De van benne fehérje, telítetlen zsírsavak, B1, B2, E és P vitamin, ásványi anyagok, kalcium magnézium, vas, réz, cink.

Mivel igen magas az ásványi anyag tartalma és a rost igen előnyös lehet fogyasztása hazánkban is. Magas vérnyomás ellen már régen is használták, és a benne található rutin tartalom miatt erősíti a kötőszöveteket és az érfalat is. Épp ezért vénás megbetegedésénél és magas vérnyomásnál fogyasszunk gyakran hajdinát.

A rostoknak köszönhetően javítja a bélműködést és az emésztést, cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. A Candida betegségben szenvedőknek is ajánlott, hiszen színesíti, az étrendet és fedezi a B vitamin ásványi anyag és nyomelem szükségletet.

Konyhában a hajdina szemeket áztassuk be langyos vízbe pár órára, és amikor a négyszeresükre dagadnak, főzzük kb.30 percig. Előtte érdemes finoman megpörkölni, mert így kellemes dió íze lesz, és a hamarabb megpuhulnak a magok. Készítünk belőle főételt, köretet, lepényt, levest, süteményt, palacsintát vagy kását is.

Recept:

Gyümölcsös hajdinakása:

Hozzávalók: 20 dkg hajdina, 10 dkg napraforgómag, 10 dkg málna, 20 dkg meggy, olaj, tengeri só, 10 dkg méz.

A hajdinát megpirítjuk és kétszerese mennyiségű vízzel felöntjük. Mézzel, fahéjjal és kevés sóval ízesítjük, és addig főzzük, amíg az összes levét fel nem szívta. Ha kész bekeverjük a gyümölcsökkel és megszórjuk napraforgó maggal.

Hajdina gombóc

Hozzávalók: 25 dkg hajdina liszt, 10 db kemény tojás, 10 dkg tejföl, 20 dkg napraforgómag, 4 db tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 6 dl tej, olaj, snidling, friss petrezselyemzöld, só, bors pirospaprika.


Forró olajba szórjuk bele a 15 dkg hajdina lisztet és pirítsuk meg. Ezután öntsük rá a tejet, és kis lángon főzzük kb. 15 percig. Aprítsuk fel a snidlinget és a petrezselymet és adjuk hozzá, majd vágjuk fel a 10 db kemény tojást kis kockákra és keverjük össze a tejföllel a rántással és fűszerezzük meg. A végén adjuk hozzá a napraforgó magot és dolgozzuk össze.

Egy tányérba verjünk, fel négy tojást szórjuk meg pirospaprikával és a kis kézzel formázott gombócokat forgassuk meg a lisztben a paprikás tojásban és végük zsemlemorzsában, Forró olajban süssük aranysárgára és melegen tálaljuk.

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat! Ehhez nem kell mást tennie, mint feliratkozni heti ingyenes kertészeti hírlevelünkre, majd aktiválni a feliratkozást, és ezek után mi elküldjük önnek ajándékba az éves online kerti naptárt! >>>>>>>>>

 

 

A bőrlevél árnyékos kert részben is szépen fejlődik

A bőrlevél (Bergenia) közismert és kedvelt évelő dísznövény, amelyet igénytelenségének és gyönyörű virágainak köszönhet.

Bővebben...

Hogyan tüntessük el a gyomot gyepünkről?

Minden kertben nagy kérdés hogyan tüntessük áll a gyomot a fű közül úgy, hogy szép maradjon a gyepfelület. Ennek jártunk utána.

Bővebben...

A fekete nadálytő gyulladáscsökkentő hatással van a sebekre!

A fekete nadálytő (Symphytum officinale) Már az ókorban is alkalmazták, mint gyógynövényt, a különböző sebek és gyulladások kezelésére. Bővebben...

Az orchidea öntözése és gondozása

Az orchidea öntözése mindig is kérdésként merül fel a szobakertészek körében. Most megmutatjuk, hogyan kell helyesen öntözni az orchideákat! Bővebben...

A Regel bromélia gondozása

A broméliák népes családja lenyűgöz minden növény kedvelőt, most a Regel broméliát szeretnénk bemutatni olvasóinknak.

Bővebben...

Szilva a pálinkafőzők kedvence!

Hazánkban az egyik legismertebb és legelterjedtebb gyümölcse a szilva. Ismerjük meg ennek a finom gyümölcsnek a  tulajdonságait. Bővebben...

Szeretné tudni hogy melyik hónapban milyen kerti munkát érdemes elvégezni? Mi megmutatjuk!

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat!

Bővebben...

Így válasszunk mosógépet otthonunkba!

Ha eldöntjük, hogy mosógépet vásárolunk otthonunkba, vásárlás előtt érdemes végig gondolni, milyen gépet válasszunk, valamint nézzünk körbe az üzletekbe, milyen teljesítménnyel rendelkeznek a gépek. Bővebben...

Nemsokára itt a nyomtatott napelem!

Hamarosan jóval olcsóbb lesz a napelemek előállítási költsége. Egy új módszer szerint a napelemeket ezen túl ki is lehet nyomtatni egy különleges, nanorészecske-tintával, vagy rá lehet festeni az épületek oldalára, tetejére, hogy magukba szívják a napfényt. Bővebben...

Milyen ablakot építsünk be?

Egy ház értéke nagyban növekszik, ha modern ablakokat építünk be, sőt a fűtésszámlán is sokat spórolhatunk, ha odafigyelünk az ablak minőségére. Bővebben...

Harc az ágyi poloska ellen!

Egyetlen ágyi poloska elpusztításához nem kell más, mint egyszerűen álmunkban ráfeküdni. Egy egész házat vagy szállodát megszabadítani testvéreitől és unokatestvéreitől azonban kimerítő és drága mulatság lehet.

Bővebben...

Így tegyük még színesebbé kertünket ingyen!

Szeretnénk kertünket idén még szebbé színesebbé és változatosabbá tenni, de nincs rá pénzünk, hogy drága vetőmagokat vásároljunk? Akkor cseréljünk! >>>>>>>>>

 

Kamillatea készítése és hatása

A kamillatea számtalan betegségre nyújt megoldás, ismerjük meg ennek a sokoldalú gyógynövénynek a jótékony hatását, és elkészítését.

Bővebben...

A cickafark tea hatása

A fészkes virágúak családjába tartozik a cickafarkfű (achillea millefolium) gyógynövény amely számtalan betegségre nyújt enyhülést. Bővebben...

hírek

Karambola a csillaggyümölcs!

Sajnos hazánkban nem kapható minden zöldségesnél ez a különleges gyümölcs, pedig nem csak finom, de vitaminban is igen gazdag. Bővebben...

Jamie Oliver: Így termesztem az epret!

Az eper telepítésére kora nyártól késő őszig tartó időszak a legalkalmasabb. Így bőven van ideje meggyökeresedni és növekedni a következő érésig.

Bővebben...

Készítsünk mentás ültető edényt!

A menta nem csak egy ízletes fűszernövény, de egy nagyon könnyen gondozható dézsás dísznövény is egyben. Bővebben...

Orchidea átültetése

Tisztelt Orchidea szakértő! Tavaly kezdtem az orchideát megszeretni, féltem tőle. Nagyon bevált nálunk szeretik a helyüket. kérdésem: szerintem kicsi a cserép, mert már csak a gyökerük van benne és több szárról hajt gyönyörű virágzó hajtásokat. Bővebben...

Fűszer vagy gyógynövény a petrezselyem?

Szinte naponta használjuk a főzéshez, hiszen az egyik legismertebb fűszernövényünk a petrezselyem de tudjuk-e hogy mint gyógynövény is kiemelkedő tulajdonságokkal bír?

Bővebben...

Chili paprika termesztése Jamie Oliver tippjeivel!

A chili paprika Angliában és Amerikában is a konyhák egyik fő zöldség növénye. Nézzük milyen tippeket ad Jamie Oliver a chili termesztésével kapcsolatban.

Bővebben...

Őszi szépség trendek!

Füstös szemhéjak, vörös ajkak, boglyas kontyok jellemzik az idei ősz divatját. A lényeg a sminken van: a szemhéjak piszkos-feketék, vagy szénfeketék.

Bővebben...

Festett falak varázsa! Videóval.

Életünk legalább felét festett falakk között töltjük. Így egyáltalán nem mindegy, hogy milyen az a festék, amit a falunkra kenünk. Ma már azt is tudjuk, hogy a körülöttünk lévő falak színe befolyásolja hangulatunkat, lelki állapotunkat. Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!