csütörtök, 17 augusztus 2017
Tervezzünk nyári előkertet!

Tervezzünk nyári előkertet!

Tervezzünk nyári előkertet!

Otthonunk rendezettsége tükrözi az egyéniségünket, és ez már a bejáratnál szembe tűnik. Ha szeretnénk, hogy otthonunk nyáron is gyönyörű és hangulatos legyen, tervezzük virágágyásokat a bejárathoz.

Tovább a cikkhez
Így kertészkedjünk napfényben!

Így kertészkedjünk napfényben!

Így kertészkedjünk napfényben!

Sok hobbikertész panaszkodik, ha nyáron túl sok a napsütés kertjében és a növények egy része kiég a hőségben. Pedig számtalan növény van, amelyek egyenesen imádják a napot és a meleget.

Tovább a cikkhez
A kerti hortenzia ültetésének a titka!

A kerti hortenzia ültetésének a titka!

A kerti hortenzia ültetésének a titka!

Miért van az, hogy nagymamáink kertjében a hortenzia egész nyáron át virágzott, míg a sajátunk még fejlődni is alig akar.

Tovább a cikkhez

Finom őszi szilvás menüsor, videóval!

Farkas Elemér menükreátor a nyár utolsó napjait kihasználva kertjében, sparhelten készítette el szilvás menüjét, amelynek állandó kísérője Imperial szilvapálinkája volt.


Kedves olvasóink a mai ételsorunk a vidéki, falusi életmód receptjei alapján készült el, egy krumpli lángos, pálinkához pálinkával. Minden ételünkhöz egy szabolcsi szilvát fogunk felhasználni. Főzzenek velem, legyenek a vendégeim.
Aperitifnek csapoljunk az Imperial szilvapálinkából egy pohárral.
Koccintsunk együtt családi és baráti eseményekre, ünnepnapokra, ünnepeinkre és minden igaz magyar emberre, a fejedelmi pálinkával. Egészségükre!

1. rész- I. Előétel

Törjünk össze villával vagy krumpli törővel egy kiló kihűlt főtt burgonyát, majd keverjük össze 25 deka liszttel.
Üssünk bele egy tojást, és gyúrjuk tovább.
A jól összedolgozott tésztát deszkán tovább gyúrjuk, időnként kevés lisztet szórva hozzá.
A rúd alakúra formázott tésztából kb. 2 ujjnyi szeleteket vágunk.

Az adagokra szétporciózott krumpli lángos veknieinket egy tekenőbe helyezzük. A sütésig pihentetjük, és egy vászonkendővel letakarjuk. A pihentetés után a cipókat gyúródeszkára helyezzük és kinyújtjuk.

Ízlés szerint ki vastagabban, ki véknyabban szereti.
Előételnek, leveshez inkább vastagabb lángost kínálunk; desszertnek inkább véknyabbat.

Ezután következhet a sütés!

A szépen vékonyra nyújtott lángosunkat a jó forróra hevített öntöttvas tűzhelyünk lapjára helyezzük. És szépen pirosra sütjük.

Amíg a lángos sül, egy tálkában keverjünk simára 20 deka juhtúrót, 3 deci tejfölt, és egy csokor friss kaprot.
Tálaláskor a pirosra sült lángost tányérra helyezzük, frissen kisütjük kacsahájat, zsírral megkenjük.
Ezután felszeleteljük, és kapros, juhtúrós tejfölt bekenjük.

Hozzávalók: liszt, burgonya, tojás, juhtúró, tejföl, kapor, kacsazsír

2. rész- Leves

Szeleteljünk fel vöröshagymát, sárga- és fehérrépát, fejtsük ki héjából a zöldborsót.
Közben olvasszunk ki kacsahájat.
Ne feledkezzünk meg a húsról sem! Tisztítsunk meg és daraboljunk fel csirke szárnyakat és liba szíveket.
Tegyünk 4-5 evőkanál kacsazsírt az edénybe, majd adjuk hozzá a hagymát dobjuk rá a zöldségeket.


És ezt a hagymás kacsazsír alapon egy kicsit megpirítjuk. Egy fantasztikus, zöldséges, különleges ízt kapunk a bográcsban.

Amikor jól megpirult a hagymás kacsazsíron a zöldségünk, akkor hozzáadjuk az előkészített csirke szárnyakat és liba szíveket.

Következhet a fűszerezés, sóval, fehér borssal, majorannával.
Végül öntsük fel az egészet vízzel.
Amikor a leves már majdnem kész, hozzáadjuk a friss, zsenge zöldborsót.
Végül tejfölös habarással az egészet besűrítjük. (45:00)
A ragulevest kis zománcos lábaskákban, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Hozzávalók: vöröshagyma, sárgarépa, fehérrépa, petrezselyem, zeller, zöldborsó, csirke szárny, liba szív, kacsaháj, só, fehérbors, majoranna, tejföl.

3. rész- Főétel

 


Főételünk ma csirkemáj aszalt szilvával töltve baconszalonnába tekerve, és egy kis szilvapálinkával párolva, flambírozva.
Előkészítjük az ételünket. A csirkemájat megtisztítjuk, kétfelé vágjuk, majd fölszúrjuk a közepét a vastagabb részénél, ahol szépen az aszalt szilvát becsúsztatjuk a közepébe,
Vékony bacon szalonnába tekerjük, és egy fogvájóval rögzítjük.

A tekercseket kizsírozott tepsibe helyezzük, és jó forró sütőben megsütjük.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, és locsoljuk meg a májat kacsazsírral.

És, hogy még pikántosabb legyen egy Rákóczi imperial design pálinkával megcsurgatjuk.
Ez egy 42 fokos díjnyertes pálinka, ami a Magyar Termék Nagydíjon arany érmet nyert 2009-ben.

Ezután helyezzük vissza a tepsit a sütőbe.
Amíg a máj sül, főzzük meg sós vízben a kockára vágott krumplit.
Majd leszűrjük, csepegtessük le, és keverjük össze kacsazsírral és apróra vágott petrezselyemmel.



Tálaláskor a tányér közepére halmozzuk a petrezselymes burgonyát. kb.15-20 dekát. és a pirosra sült, szilvával töltött csirkemájakat a tetejére halmozzuk kb. 3 darabot.

Végül dekoráljuk karikára vágott lila hagymával és petrezselyemmel.
Hozzávalók: bacon, aszalt szilva, csirkemáj, fogpiszkáló, kacsazsír, szilvapálinka, krumpli, hagyma, petrezselyem

4. rész- Desszert

Desszertnek kétféle krumpli lángost kínálunk. Az egyiket resztelt szilvával, a másikat karamell szósszal és dióval ízesítjük, tejszínhabbal dekoráljuk.
Tegyük a kimagozott, felszeletelt szilvát egy tepsibe.
Szórjuk meg cukorral és fahéjjal.
Locsoljuk meg az egészet szilvapálinkával, keverjük össze és tegyük be a sütőbe.
Amikor a szilva készen van, következhet a tálalás!

A szép, pirosra sült krumpli lángost egy üvegtányér közepére helyezzük, és a resztelt szilvát a közepére halmozzuk.
És egy kis mogyoró krokkanttal tálaljuk.

Egy másik lángost vágjunk nyolcfelé. . .


És karamell szósszal csurgassuk, lemehet a tányérra is egy kicsi, dekorációnak
Majd finom, frissen őrölt dióval szórjuk le, és tejszínhabbal dekoráljuk, és egy frissen olvasztott étcsokoládéval csurgassuk le a habunkat, amivel dekorálhatjuk a tányérunkat is modernül

Hozzávalók: szilva, barna cukor, fahéj, étcsokoládé, mogyoró krokkant, karamell szósz, dió, tejszínhab
Reméljük, falusi ételsorunk elnyerte tetszésüket!

Jó étvágyat kívánunk!

Tekintse meg a videót!


Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Képeken a 2017.-es Garden Expo és Orchidea Ünnep

Kilátogattunk a 2017.-es Garden Expora és Orchidea Ünnepre, ahol több száz  fantasztikusan szép orchideát, kaktuszokat, tavaszi virágokat, és kerti ötleteket trendeket láttunk. Íme néhány kép a kiállításról!

Bővebben...:

Nem mindegy melyik ablakba tesszük a növényeket!

A növények számára a fény az egyik legfontosabb életfeltétel. Ám nem mindegy, melyik növényt melyik ablakba tesszük, és milyen fényt biztosítunk számára.

Bővebben...:

Novemberi tennivalóink a kertben

Novemberben a kert már pihenőre tér, ám kerti munka még akad bőven. Megmutatjuk milyen feladatok várnak ránk a novemberi hidegben!

Bővebben...:

Ültessünk a kertbe lágyszőrű palástfű növényt!

A palástfű, mint gyógynövény sok nőnek ismerősen cseng, hiszen számtalan női betegségre ajánlják a teáját fogyasztani.

Bővebben...:

A mocsári mályva akár másfél méter magasra is megnőhet

A mocsári mályva a hibiszkuszok családjába tartozó kerti dísznövény, amely hatalmas virágaival feltűnő szépség lehet kertünkben. Sokan, ha meghallják a hibiszkusz nevét, egy szobanövényre gondolnak. Pedig a hibiszkusz családjába számtalan növény tartozik, van köztük egynyári, és van évelő is, mint pl. a mocsári mályva (Hibiscus moscheutos), vagy más néven óriás hibiszkusz.

Bővebben...:

Az ezüstös pampafű ültetése és metszése

A füvek királynője is lehetne ez a hatalmas akár 2 méter magasra is megnövő pampafű (cortaderia sellone). Bővebben...:

Jamie Oliver: így termesztem a paradicsomot!

Jamie Olivert szinte mindenki ismeri, ő az, aki imád főzni, de imád kertészkedni is mellette. Most a paradicsom ültetése mellé ad néhány jó tanácsot olvasóiknak! Bővebben...:

Így termesszünk brokkolit kiskertben!

A brokkoli termesztése valahol Dél Európában kezdődött 300-400 évvel ezelőtt, valószínűleg Olaszország napsütötte kertjeiben indult el ez a különleges zöldség, amely a karfiol közeli rokona.

Bővebben...:

A nektarin egy valódi vitaminbomba

A nektarint sokan hívják kopasz baracknak, hiszen a barack egyik alfajáról van szó, amely egy vitaminbombával is felér. Bővebben...:

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Levendula

Így készíts levendulás limonádét percek alatt

Hozzávalók: 4 csésze víz, 3/4 csésze cukor, 4 szál levendula, 1 1/2 csésze citromlé. Elkészítés : 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk.

Bővebben...:

Grillezett sertésborda recept levendulával

Gondolta volna kedves olvasó, hogy a levendula még a sült hús mellé is passzol? Íme, egy remek recept, ahol a grillezett sertésbordát fűszerezzük levendulával.

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Íme, a titok, hogy szép hortenziánk legyen a kertben

A hortenzia Nagymamánk titkos kertjének az egyik legszebb virága volt, vidéken szinte minden kertben virágzott egy hatalmas hortenzia bokor. Majd kissé elfeledtük, de pár éve újra divatba jött ez a fantasztikusan szép növény. Bemutatom mi a titka, hogy neked is szép hortenziád legyen a kertedben!

Bővebben...: