hétfő, 27 február 2017

Hínárral csökkenteni lehet a csokoládé zsírtartalmát?

Zsírszegény csokoládé - tökéletes nyalánkság lenne azoknak, akik tartanak az elhízástól. A kutatók most azt állítják, felfedezték előállításának módját.

 

Olyan „light” csokoládét készítettek, amely egy hínárból készült zselé mikroszkopikus buborékjait tartalmazza, ami megnöveli a csokoládé tömegét. Az agar buborékok ráadásul rostban is dúsak, ami természetes étvágycsökkentőnek számít.

A csokoládé zsírtartalmának körülbelül 30 százalékos csökkentésére irányuló kísérletek eddig kudarcba fulladtak, mert nem sikerült megőrizni az ínyencség ízért és textúráját. Az apró légbuborékoktól például túl könnyű lesz, a vízbuborékoktól pedig elveszíti roppanósságát, és fehér bevonat is képződhet a csokoládé felületén.

Dr. Stefan Bon, a Warwick Egyetem kutatója most az agarhoz fordult, melyet a kozmetikumok gyártásában is használnak. Megfelelően hevítve ugyanazon a hőmérsékleten szilárdul meg, mint a csokoládé. A buborékok olyan aprók, hogy a szánk nem tudja megkülönböztetni a zsírtól.

Jianshe Chen, a Leedsi Egyetem szakértője a New Scientist magazinnak elmondta, hogy az élelmiszeriparnak nagy szüksége van valamilyen zsírpótló anyagra. Az agar 80 százaléka rost, ami azt jelenti, hogy sokkal laktatóbb, mint a hagyományos csokoládé. Ami pedig az ízét illeti, a magazin szerint „nagyon finom”.

Dr. Bon, aki általában festékek és ipari bevonatok receptjein dolgozik, vodkát is megpróbált hozzákeverni az új csokoládéhoz. Nem lett jó íze, de a kutató tovább próbálkozik Baileys és amaretto ízesítésekkel.

Az iparág képviselői üdvözölték az újítást, de sokan úgy vélik, hogy a közvélemény nem fogadja majd túlságosan jól az egészséges csokoládét. A kritikusok szerint ugyanis az emberek nem azért esznek csokoládét, hogy egészségesek legyenek.

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat! Ehhez nem kell mást tennie, mint feliratkozni heti ingyenes kertészeti hírlevelünkre, majd aktiválni a feliratkozást, és ezek után mi elküldjük önnek ajándékba az éves online kerti naptárt! >>>>>>>>>

 

 

Hortenzia gondozása és ültetése

A hortenzia Nagymamáink vidéki kertjéből sejlik fel emlékeinkben, pedig ez a fantasztikus évevő dísznövény Japánból származik.

Bővebben...

Így vessünk fűmagot tavasszal!

Egy szépen ápolt zöld gyep, a legkisebb kertben is elfér. Akár egy méteres területre is vethetünk fűmagot. Ismerjük meg a füvesítés titkait, hogy a szomszéd fűje ne legyen zöldebb! Bővebben...

Így ültessünk gyógynövényeket kertünkbe!

Ki ne ismerné az illatos levendulát, a napsárga körömvirágot, vagy a csípős csalánt? Gyógyhatásuk miatt érdemes ezeket a növényeket kertünkbe is telepíteni, sőt cserépben is termeszthetjük őket akár az erkélyen is.

Bővebben...

Csónak orchidea gondozása

Vettem csónak orchideát a legutóbbi kiállításon két virág szárral de nem tudom mitöl de sárgul a levele mellette viszont új hatásokat hozz ,a párra tartalom a  lakásban  45%-os a páratartalom és 19-21-fok van .Mi lehet az oka a hirtelen levél sárgulásnak?

Bővebben...

A trópusi őserdő különleges növényei

Ahogy maga a dzsungel, úgy lakói is különlegesek. Ismerjük meg az őserdő egyedi növény világát.

Bővebben...

Ismerjük meg a gyümölcsök tápanyagigényeit!

A különböző gyümölcsök tápanyag igénye is nagyban eltérő, így ha azt szeretnénk, hogy az almafánk, vagy a barackfánk roskadozzon a gyümölcsöktől, amelyek édesek és lédúsak, ismerjük meg a tápanyagigényüket.

Bővebben...

Szeretné tudni hogy melyik hónapban milyen kerti munkát érdemes elvégezni? Mi megmutatjuk!

Szeretné pontosan tudni melyik hónapban milyen kerti munka vár önre? Akkor kérje ingyenes éves online kerti naptárunkat!

Bővebben...

Ezeket a növényeket vásárolhatjuk meg márciusban, a kertészetekben!

Márciusban a kertészeti áruházak már egyre több tavaszi növénnyel várja a vásárlókat. Bár még a kiültetés korai, érdemes körbenézni, milyen növényt vásároljunk idén a kertünkbe.

Bővebben...

A palántanevelés módjai és praktikái

Amikor egy növényt magról szeretnénk szaporítani, a magvetés után a kész kifejlett palántákat fogjuk kiültetni a szabadba.

Bővebben...

Ültessünk zöldségeskertet, mert megéri!

A gazdasági válságban érdemes átgondolni a mindennapi kiadásokat, és a zöldségek bizony nem tartoznak a legolcsóbb élelmiszere közé. Épp ezért érdemes a legkisebb kertben is zöldségeket ültetni és saját termést szüretelni. Bővebben...

Tavaszi talajjavítás

Ha kertünkben nem fejlődnek szépen a növények, nem hoznak elég virágot, akkor ott gond van a talaj minőségével. Nézzük hogyan is javíthatunk a kerti talaj minőségén.

Bővebben...

Így tegyük még színesebbé kertünket ingyen!

Szeretnénk kertünket idén még szebbé színesebbé és változatosabbá tenni, de nincs rá pénzünk, hogy drága vetőmagokat vásároljunk? Akkor cseréljünk! >>>>>>>>>

 

Karcsúsító tea készítése házilag!

Aki szeretne pár kilótól tavasszal megszabadulni, próbálja ki Maria Treben karcsúsító teakeverékét, amely normalizálja súlyunkat!

Bővebben...

5 gyógytea betegségek kezelésére!

Mielőtt a gyógyszeres üveghez nyúlunk, érdemes kipróbálni a gyógyteákat, amelyek szinte minden betegségre enyhülést hoznak. Bővebben...

hírek

Bátran vágjunk bele a konyhakertbe!

Sokan hivatkoznak arra, hogy semmit nem tudnak termelni, hiszen nincs is konyhakertjük. Ez így nem egészen igaz, hisz sok olyan növény van, ami akár egy erkélyládában, vagy virágcserépben is megtermelhető. Bővebben...

Hasznos tanácsok a fürdőszoba berendezéséhez!

Egy fürdőszoba berendezésénél nem csak az esztétika, és a szépség számít, de nagyon fontos hogy a helyiség a rendeltetésének megfelelően működjön.

Bővebben...

A mágikus pecsétviaszgomba

A pecsétviaszgombát (Ganoderma lucidum) Kínában már 2000 éve ismerik, tisztelik és nagy becsben tartják. Bővebben...

Szépségápolás a konyhából és a kertből.

Nem kell több ezer forintot költenie a szépségápolásra, elég, ha kisétál a konyhába vagy a kertbe és begyűjti a szükséges alapanyagokat.

Bővebben...

Fonott bútorok szépsége

A fonott bútorok otthonunkat egyedivé és természetesé varázsolják. Valódi otthont varázsolnak számunkra. Mitől is különleges a fonott bútor, miért lett újra hatalmas divat hazánkban?

Bővebben...

Januári munkák a szőlőben!

Bár ekkor még a szőlő nyugalmi állapotban van, munka már akad bőven, így ideje kilátogatni a szőlőskertbe. Bővebben...

Fűszernövények betakarítása! Videóval!

Fűszerkertet már a legkisebb ablakban, teraszon vagy kertben is létesíthetünk. A szárított fűszernövény zamata még csak nem is hasonlít a frissen szedett fűszernövény ízéhez és aromájához. Bővebben...

Nagymama konyhája:A cukkini+recept!

Most induló cikksorozatunkban a kertbe ültethető zöldségeket és gyümölcsöket mutatjuk, be, mint pl. az ültetést gondozást és hozzá néhány fantasztikus receptet is. A sorozat első része a cukkini. Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!