A magyar konyha gazdag hagyományokkal büszkélkedik, és a klasszikus töltött káposzta mindenképpen azok közé tartozik, amelyek évszázadok óta részei a hazai étkezési kultúrának. Egy olyan fogás, amely nemcsak hétköznapi ebédek része lehet, hanem ünnepi alkalmakkor is gyakran kerül az asztalra, különösen karácsonykor.

A recept egyszerű, de annál ízletesebb, és a hozzávalók könnyen beszerezhetők. Az elkészítés művészete a gondos odafigyelésen és a hagyományok tiszteletén alapul.

Klasszikus töltött káposzta recept

Hozzávalók:

• 1 fej savanyú káposzta
• 500 g darált sertéshús
• 100 g rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt feketebors
• 1/2 teáskanál őrölt kömény

Elkészítés:

1. A káposztát alaposan megmossuk, majd a leveleket levágjuk, és a vastag torzsákat eltávolítjuk.

2. A töltelék elkészítéséhez a darált húst, rizst, vöröshagymát, fokhagymát, pirospaprikát, sót, borsot és köményt összekeverjük.

3. A káposztaleveleket töltelékkel megtöltjük, majd feltekerjük.

4. Egy nagy fazékba vagy lábasba helyezzük a töltött káposztát, rádobjuk a megmaradt káposztaleveleket, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.

5. Lassú tűzön, lefedve főzzük 90-120 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul.

6. Tálaláskor tejföllel és pirospaprikával megszórjuk.

Tippek:

• Az íz fokozásához tehetünk a töltelékbe kolbászt vagy szalonnát.
• Gazdagabbá tehetjük a töltött káposztát, ha a töltelékbe tojást is keverünk.
• A sütő is remekül használható a töltött káposzta elkészítéséhez, ebben az esetben a káposzta a sütőben pirulhat.

A töltött káposzta nemcsak az ízélmények terén kínál gazdag élményt, hanem egyben a családi együttlétek és ünnepi alkalmak meghittségét is hozza magával. A hagyományos magyar receptek értékeit tovább örökítve ez a könnyen elkészíthető fogás a szeretet és gondoskodás ízét csempészi az otthonokba. Hajrá, és készítsük el együtt ezt a finom magyar klasszikust!